芒果一直是我做甜品的主角，它不仅颜色漂亮，而且具有独特的香味被大多数人所喜欢的一种水果。现在正是芒果上市的季节，我最喜欢的就是台农芒，因为它色泽金芒黄，香味浓郁，口感甜滑。我用芒果做过的甜品有：芒果布丁、芒果流心蛋糕、芒果慕斯蛋糕、芒果冰淇淋等等。这个周末是好朋友的妈妈生日，听说她也喜欢吃芒果，嗯，...
好吃到流泪！无需打发的巴斯克奶酪蛋糕！
哇……芝士控们一定不要错过的蛋糕！超级细腻嫩滑的巴斯克奶酪蛋糕，入口即化，好吃到流泪！你们一定要试试！用料 奶油奶酪200克白砂糖30克鸡蛋2个淡奶油120克玉米淀粉8克 好吃到流泪！无需打发的巴斯克奶酪蛋糕！的做法 奶油奶酪隔热水软化，➕糖拌均匀，再和鸡蛋????拌均匀，加入奶油 玉米淀粉...
巴斯克焦烧芝士蛋糕
巴斯克焦烧芝士????“搅一搅”就能成功的蛋糕 绝对好吃！用料 淡奶油115克奶油奶酪200克糖50克蛋黄1个全蛋2个玉米淀粉5克 巴斯克焦烧芝士蛋糕的做法 奶油奶酪提前软化，全部材料倒入深盆搅拌均匀，电动打发至顺滑，过滤一遍口感会更细腻6寸模具铺好油纸，倒入蛋糕液，轻震几下烤箱220°预热...
自制奶油奶酪Cream cheese（快手版）芝士蛋糕的核心
用料 全脂牛奶1L淡奶油30克细砂糖20克盐3克白醋/柠檬汁40克此配方可做263克 自制奶油奶酪Cream cheese（快手版）芝士蛋糕的核心的做法 把1L牛奶倒入锅中，中小火加热至锅边冒泡泡马上要沸腾的状态（大概70-80度）关火分五六次倒入白醋一边倒一边轻轻搅拌，会发现牛奶在慢...
轻乳酪芝士蛋糕(8寸)
一款吃货挡不住的轻乳酪蛋糕~软绵可口~简单易上手~这次做的是8寸的，如果亲们想做6寸的只要将配方各材料X0.6即可，鸡蛋只要用3个就好希望大家能从头看到尾，这样亲们会觉得轻乳酪蛋糕其实并不难，而且这个方子不会开裂呦~用料 鸡蛋5个奶油奶酪225g低筋面粉45g牛奶90g黄油54g细砂糖81g...
轻乳酪蛋糕（心血失败总结）
分量：标准椭圆模一个（等量与6寸圆模）烘焙：下层上下火 先用180°C烤制20分钟，再用140°C烤制50分钟如果说失败乃成功之母，那么这款轻乳酪的失败就是成功它祖奶奶。烤了N个轻乳酪，经历过各种开裂、起皱、塌腰、高度不够、奶酪沉底等问题，含泪吃了无数个好吃的失败蛋糕，总结出来的方子。可以先看下含泪...
家庭版【重芝士蛋糕】（6寸代糖版）
厚底版本，如果喜欢薄底自己调整，饼底保持比例：黄油与饼干碎1:3即可。4寸材料减半，8寸材料翻倍即可用料 以下为饼底用料消化饼干110克黄油40克以下为酸奶油用料柠檬汁7.5g淡奶油150克以下为蛋糕体用料奶油奶酪190克赤藓糖醇72.5克鸡蛋2个淡奶油145克柠檬汁3.75克玉米淀粉14克...
蓝莓乳酪蛋糕
原粒蓝莓足够迷人，再搭配香滑乳酪，口感层次分明，下午茶怎能缺少这样惊艳的角色呢？用料 奥利奥饼干碎150g黄油80g奶油奶酪500g鸡蛋3只（带壳65g/ 只）细砂糖90g老酸奶60g蓝莓100g蓝莓酱200g 蓝莓乳酪蛋糕的做法 准备好蛋糕所有食材饼干碎放入密封袋中，用擀面杖擀成粉碎...
凤梨椰奶流心百香果芝士慕斯
提前预热夏天[西瓜] 凤梨椰奶慕斯蛋糕????简洁的外表内里却极其丰富，顶层是白巧克力碎➕凤梨干➕少许腰果碎。内部椰丝蛋糕搭配椰奶流心奶冻➕凤梨流心果冻非常清爽，外层是冰淇淋质感的百香果芝士慕斯一口下去，多层口感。既独立存在，又互相融合。????用料 请看下图???? 凤梨椰奶流心百香果芝士慕斯的做法...
迷你巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士最近风靡到各个街边咖啡馆去了，相比轻乳酪、纽约芝士，它真是简单又不失格调。参考了几个国外博主的方子，我发现这个蛋糕的配方大同小异却又千差万别，相同的是奶油奶酪糖鸡蛋奶油，有的放面粉或淀粉有的不放，有的180℃烤有250℃。但是！各个方子无一例外提到，巴斯克出炉的时候，应该是晃动容器感觉里面...