咖啡控的最爱回味无穷--咖啡榛子奶油卷[赞R] 尝试过不少口味蛋糕卷，这款咖啡奶油卷特别有内涵和韵味，浓郁顺滑咖啡奶油配合有着摩卡香气的润润蛋糕体，搭配了奶油榛子酱冷藏后口感浓郁顺滑有这冰淇淋口感，喜欢咖啡的一定要试试……这次尝试用萃取咖啡做的蛋糕卷，感觉味道更有回味，也可以用热水充速溶咖啡用料...
咖啡枫糖山核桃蔓越莓吐司（吴克己原方）
近两年陆陆续续跟着吴克己老师撸了近几十个吐司 口味变化 花样繁多 但其实万变不离其宗啦 于是开始在原方的基础上进行了小小的改良...因为吐司本身不像传统欧包 吃起来会有些负担 高糖高蛋高奶很多时候是避免不了的 为了吃的更健康 低卡的同时还能保证口感和风味 于是在食物的原材料上进行了升级 比如用枫糖代...
咖啡☕酒
“美酒加咖啡，一杯再一杯”。咖啡，醇厚，香浓，似一位风度翩翩的优雅绅士；酒精，刺激，辛辣，是仗剑天涯，潇洒仗义的漂泊剑客。两者若流云与厚土，似远山与近海，口感迥异，追随者亦各不相同。若从未品尝，很难想象邓丽君所唱的“美酒加咖啡”究竟是怎样一种滋味。用料 咖啡豆30克冰糖20克白酒45°200...
简易打奶泡
没有打奶泡机的日子。。。自己摇起来用料 有盖杯一枚锡纸一小张牛奶少许 简易打奶泡的做法 牛奶倒进杯子里。锡纸揉成小球一起放入撸啊撸很快就细腻了锡纸记得先夹出来倒入泡好的黑咖啡。。...
拉花咖啡
拉花咖啡，在刚刚问世的时候，就以神奇而绚丽的技法强势吸引了大众的目光。她那美丽多变的外表，丰富细腻的口感，华丽奇特的技法，无不彰显着别样的美丽。当你看到咖啡杯中浮着的一片片叶子，飘着的一个个图案，我想你一定会为咖啡师的奇思妙想所倾倒。而现在，你也可以简单在家里制作这样唯美浪漫的拉花咖啡，掌握着奇妙的...
比咖啡厅还好喝的热饮:一杯才不倒10块钱
不知不觉已经进入冬至了，一年过去一大半。在这即将进入冬至的季节，天气已经进入了寒冷阶段，而这时后很需要一杯热热的热饮来驱走冬天的寒冷。用料 纯牛奶240ml黑巧克力50克棉花糖几朵 比咖啡厅还好喝的热饮:一杯才不倒10块钱的做法 所有材料准备好备用。买回来的巧克力撕掉外包装，用刀切碎点...
入口即化三款经典配方珍妮曲奇（咖啡、巧克力、抹茶）
咖啡、巧克力、抹茶，这款三款珍妮同款曲奇为低糖低脂版，更易操作及零失败，总共40分钟三款从制作开始到吃到嘴里。我更喜欢咖啡味道的，苦中有甜，而且香酥。造型上用了曲奇枪，更丰富一些。以下为咖啡味曲奇为基础，不同口味添加的副原料会标注。用料 有盐黄油（可以用无盐）162克糖粉54克玉米淀粉（抹茶...
咖啡大师教你如何正确使用摩卡壶
最近读了咖啡大师James Hoffmann的The World Atlas of Coffee《世界咖啡地图》,书中介绍了咖啡的演进历史与各个地区咖啡的发展情况，解说了不同种类咖啡的特色差异，描绘了咖啡从生豆到一杯饮品的全部历程。如果你也热爱咖啡，那么你也一定会爱上这本书。有朋友说摩卡壶煮出来的咖...
巧克力蛋糕卷（咖啡奶油馅儿）
巧克力卷的方子，想写很久了。经过四次密集实验，顶着“你一条蛋糕卷怎么能吃一个月”的高压，我今天终于把菜谱写出来啦~内馅儿是我最爱的一款——咖啡奶油馅，希望你们也喜欢哦！速速收藏交作业吧~这次录的是4分钟的操作全程视频，所以传不上来。可以在公众号后台回复“巧克力蛋糕卷”获取视频菜谱哈。祝大家都能一次成...
醪糟咖啡拿铁冷热饮【轻卡饮品】
甜酒香的咖啡饮品要不要了解一下。星爸爸出了酒咖，我还是喜欢酒酿咖啡这个组合，微微米酒的甜和淡淡的酒香、咖啡香混合，加入了牛奶中和了咖啡的苦。冷热都有任君挑选～用料 浓缩咖啡30ml牛奶150克醪糟50g 醪糟咖啡拿铁冷热饮【轻卡饮品】的做法 热饮做法：取50g醪糟，买那种米多的，喜欢酒...