布里欧修面团和普通面包相比，是面包中的贵族，含有大量鸡蛋和黄油，黄油与面粉的重量比例至少超过20％，甚至更高，因此它外皮酥脆，但吃起来柔软可口，香气四溢，所以把布里欧修往往被当作酥皮点心或者甜点享用，在上个世纪，能吃上布里欧修的人，可都是上流社会的富贵家庭呢！“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种...
会拉丝的榴莲芝士巴斯克蛋糕
网红巴斯克蛋糕已经火了很久了，这个会拉丝的榴莲巴斯克要试试吗？方子是参考 @302小厨房 的榴莲芝士巴斯克蛋糕，按自己的口味做了一丁点小小的改动，记录下来方便自己查找。重点是：原方说的叉子真的是太好用了！比什么打蛋器料理机都好用！所以我也只用了两种工具，叉子和硅胶铲。如果喜欢榴莲拉丝的口感，就用叉子...
夏日凤梨黄瓜饮
夏天总离不开饮料~☀我这就分享给大家~♥一款即好喝又漂亮的夏日健康醋饮~????希望大家会喜欢啦~????用料 凤梨100克黄瓜100克凉开水100毫升盐1克凤梨醋或苹果醋1茶匙 夏日凤梨黄瓜饮的做法 凤梨切块加入凉开水~（刚盖过凤梨的量就好）放入搅拌机打碎。黄瓜（我这里的量是半根）切块~和图一的...
焦糖布丁烧
一口就可以吃到3种味道的焦糖布丁烧由3个部分组成：焦糖，鸡蛋布丁，戚风蛋糕，看起来复杂，但每一样制作起来都不难，可以试试的用料 焦糖液：糖50g水15g热水30g盐1g布丁：鸡蛋3个蛋黄1个糖45g牛奶300g戚风蛋糕：鸡蛋2个低筋面粉30g牛奶30g玉米油25g细砂糖25g 焦糖布丁烧的...
基础吐司的数据分析（新手揉手套膜）
大师级的高手、土豪级的砸钱买高级设备的请走过路过一定要错过，新手入门的，和我一样穷得靠体力揉面的请务必进来看一看。 吐司面包，个人觉得是各种面包中最朴实最基础也是最难的一款面包，朴实是因为它用料少，跟做蛋奶馒头的材料差不多，即便是用中种汤种法，加酸奶奶油等它也翻不出多少浪花来，做好吐司别的花样面包手...
比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）
根据瑾宁妈妈的方子做的，我觉得有点甜，我在淡奶油里减了糖。我的两个宝宝很喜欢吃。后来又做了黑巧克力味的，更好吃。我是在淡奶油里加了10克黑巧克力。步骤是我把淡奶油放锅里加热，加入10克嘉利宝纯度70.5%的黑巧克力，小火，搅拌均匀，然后晾凉，放冰箱冷藏4-6个小时以上，再打发黑巧克力奶油。我自己是冷...
做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾
夏天想吃水蜜桃和果冻怎么办？我相信大家都会这样做：1.去买水蜜桃 2.去买果冻 3.自己做果冻。那如何自制水蜜桃果冻好吃？这正是吃桃的好时节呀，走街串巷，一打眼儿就能看到，不少水果摊上水灵粉嫩的蜜桃摆在那里，让人忍不住就想要买几个，错过了桃子，无异于错过了夏天。挑上几个颜色深一点的水蜜桃回家做果冻吧...
草莓冰淇淋????????????
草莓酱做法看这里http://t.cn/EtQFxzW 不建议用市售的草莓酱，市售卖的通常太甜，颜色和香气也不够好。用树莓酱的话颜色会更粉嫩，熬酱时要把树莓籽过滤掉只保留细腻的果泥，当然也可以换作任何喜欢的果酱。用料 蛋黄2个全脂牛奶100克砂糖20-30克柠檬汁12克自制草莓酱140克淡奶...
最简单的脆皮雪糕(无蛋黄无需打发奶油）
今天做的这款梦龙雪糕，没有用到生蛋黄，也不需要打发淡奶油，做法超级简单快手，重点是做出来的口感还非常顺滑，没有一点点冰渣。用料 【雪糕部分】牛奶100克淡奶油150克炼乳30克玉米淀粉10克巧克力50克【脆皮部分】巧克力180克椰子油（可以用黄油代替)60克坚果适量 最简单的脆皮雪糕(无蛋...
玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作
新手也能100%成功的玛格丽特饼干，入口即化！玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特...