最近打卡番茄汁，有个可爱的小妞儿让我出菜谱，好一起打卡，我赶紧行动！另外，好多厨友问我加水还是不加水，我今天专门试了两种，A是不加，B是加水～用料 A西红柿1个A蜂蜜5克B西红柿1个B水100克B蜂蜜10克 减脂美白番茄汁的做法 我去菜市场买西红柿一般问老板买可以生吃的，挑一些偏粉色的...
6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿
从三年前欧洲小镇每家亚超挨个找寻酒曲至今最终完善的至简方法一个容器(锅碗瓢盆皆可)搞定一切的米酒，全程操作加总不超过6分钟。????蒸糯米时 米：水=1：1.2另取少量冷开水融化酒曲。 冷开水量是干糯米量的1/4。????如果你用传统方法做过米酒，试下就知道多！方！便！了;如果你从未做过米酒，它将是最快捷最简易...
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
尝试各种吐司方子，什么汤种中种，发现跟本没必要啊！我家吐司属于常备品。无数次试验，终于确定了一个超级方便又松软拉丝的吐司方子。 软到什么程度？用刀根本无法切片，只好手撕着吃。 快到什么程度？从称量食材开始到出炉，共3个小时！ 方便到什么程度？其中真正手工操作的时间才大约10-15分钟左右（称食材5分...
原味黄油曲奇
用料 低筋面粉200克黄油120克糖粉60克奶油100克盐2克 原味黄油曲奇的做法 软化的黄油+糖粉+盐，打发至颜色变浅，体积变大加入淡奶油继续打至颜色变淡筛入低筋面粉，用刮刀拌匀装入裱花袋挤花挤花烤箱170度预热，放入烤箱中层上下火170度烤18分钟左右...
想吃什么冰淇淋
没有冰淇淋的夏天不是好夏天用料 蛋黄2-3个糖粉/细砂糖40-50g柠檬汁几滴牛奶60克奶油200克（一瓶）盐一捏捏抹茶粉2小勺（每150-160ml）可可粉2小勺（每150-160ml）蔓越莓干适量榴莲适量 想吃什么冰淇淋的做法 1⃣️蛋黄酱a.蛋黄2-3个（厨师机要3个）b.糖粉/...
不会氧化的苹果汁
今天正好做苹果松饼，所以配合下主题，这个真的放一个小时多也是清亮的颜色，特别好看。关于为什么没有变色的原因生苹果的蛋白质和其他有机物有活性，所以遇到氧气变成褐色。熟苹果的蛋白质因为高温变性，一些有机物也被破坏，即使被氧化，也没有变色反应。用料 苹果1个水适量 不会氧化的苹果汁的做法 对...
吉利丁片做芒果草莓布丁
双十二买的吉利丁片，老想着做布丁看看用料 牛奶100克椰浆200克吉利丁片3片白砂糖适量芒果草莓适量 吉利丁片做芒果草莓布丁的做法 由于做的时候还没习惯边做边拍照，所以就只有文字步骤了。先取3片吉利丁片用冷水泡软牛奶椰浆到锅里小火加热，放入适量的白砂糖，慢慢融化，自己尝尝甜度，适合自己...
轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕，香甜，轻盈，不腻。很受欢迎。怎么样做出好吃的完美轻芝士蛋糕呢？这是很多人跟我提问的，脱模怎么这么光滑？上色怎么这么好看？你烤的为什么那么光滑都不开裂？打开的奶油奶酪还没用完就坏掉了，好可惜，怎么保存？？能放冷冻室冻起了吗？？这个菜谱一次解决所有问题！！ 请先仔细阅读菜谱，菜谱有写的问题我...
玉米布丁酥
刚炸好的玉米布丁酥,内馅滑顺、奶香十足、新鲜的玉米粒，又香又酥。来一口吧！用料 油700g佳士博玉米布丁酥500g 玉米布丁酥的做法 烧油，油开放入佳士博的玉米布丁酥油炸6-10分钟，翻一翻，炸至两面金黄出锅，隔壁小孩都馋哭了隔壁小孩都馋哭了小贴士 炸的时候，注意不要被油蹦到啊。...
六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)
11年开始入手烤箱玩烘焙，至今也快十年了，做得最多还是戚风！ 戚风蛋糕????想必是每个烘焙爱好者必做的甜点，因为它口感软绵，组织细腻，甜而不腻，吃一口就会深深的爱上它，但是却很少人可以第一次就做出成功的戚风，甚至要失败很多次才能成功，想做一个成功的戚风，操作细节很重要，必须认真做好每一步，不能马虎对待，...