超级下饭的一道菜！牛蛙肉嫩嫩的，又香又辣！
用料
| 牛蛙 | 1 只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 青椒 | 6个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 花椒 | 30粒 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
香辣牛蛙的做法
买来的牛蛙，请超市大叔帮忙处理了，两只27块钱（20块一斤）。个头很大，比我手还大呢！因为我是一个人吃，所以我这次就炒了一只哟！
把1只牛蛙剁成小块，加入2勺料酒，1勺生抽，一些姜丝腌制20~30分钟（有白胡椒粉的话，也可以加一点）
同时将青椒 干辣椒 小米椒 大蒜 姜丝 花椒准备好
牛蛙腌制好后，把液体倒掉，加入少许淀粉抓匀
锅里加入油（油量比平常炒菜多一点），烧热后加入牛蛙肉，煎到表面微焦（有水分的话可能会溅油，小心点！），盛出备用。
锅里下一点油，加一点火锅底料，炒出香味后，将准备好的那盘辣椒 花椒 大蒜等倒入锅里，翻炒。
加入煎好的牛蛙肉，继续翻炒，淋入一勺生抽一勺耗油，加入少许水盖上盖稍微焖个1分钟，可以尝尝咸淡后，再加入适量的盐，装盘后撒上白芝麻。超级香！超级下饭！一定要多煮点米饭哟！
