1.2.34只需4步,做个葱油鸡

2020年09月02日08:35:34
在我们大广东,鸡是最受欢迎的食物,白切鸡,豉油鸡,盐焗鸡,手撕鸡,炸鸡,蒸鸡。。。。。。做法吃法层出不穷。。。。。
今天来个只要三个步骤,就可以做出葱油鸡,哪怕是零基础第一次做,都会成功。

用料  

半只
2勺
胡椒粉适量
料酒少许
姜片10来片
6至8根

1.2.34只需4步,做个葱油鸡的做法  

半只鸡洗干净用厨房纸吸干水份,放少许料酒,2小勺盐,胡椒粉适量抹匀鸡身,正反面都抹均匀,姜切大片,取3至4根葱切大段,放在鸡上,放冰箱腌制3至4小时,让其更好入味。

放蒸箱蒸30分钟,注意让鸡皮那面朝上。也可以上锅蒸。

3根小葱切碎,喜欢葱香的可以切更多,热油浇下激发葱香。

鸡蒸好后,把姜葱夹走,汤汁倒入葱油里搅匀,鸡晾凉斩件或手撕,最后把葱油汁淋上就可以了。

小贴士

鸡质很重要,选取清远鸡或果园鸡,宰杀后整鸡约2.5至3斤重就最合适。