用料
| 五花肉 | 400克 |
| 青蒜 | 10根 |
| 姜片 | 10片 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 白糖 | 1勺 |
下饭还得是回锅肉的做法
五花肉
水开放料酒，葱姜，五花肉煮半个小时。用筷子可以轻易扎进去就是煮好了。
五花肉切片备用
青蒜
青蒜切段备用
姜片备用
花椒20粒
豆豉适量
郫县豆瓣酱2勺
油热放肉片煸至肥肉透明
把肉拨向一边，放花椒豆豉豆瓣酱煸炒出红油
煸出红油后煸炒肉片，加生抽2勺，糖1勺，料酒2勺
放青蒜煸炒
完成出锅！
青蒜就是长的这个样子的，根葱特像。各个地方叫法可能不同。
叶子是扁长的。
