我还记得那天在密云清凉谷，玩了高山滑水之后的崩溃，无限次被脏水劈头盖脸拍下浑身湿透的寒冷，花了我近一千块的无奈（产业链啊这是！）迎着电闪雷鸣暴风骤雨回不了家的酸楚，以及，进入一家灶台鱼店的温暖！太治愈了！太好吃了！和老板聊了聊，学了个简易版的方子。大家有贴饼子烙饼啥的可以最后放进去！我就爱吃鱼汤拌饭！第一次做就瞬间成功！0失败！

用料  

清江鱼	1只
嘎鱼	3条
葱（两根葱切大段）	10段
姜	7片
蒜（这真不多）	15瓣
蚝油（猛地倒一下）	1大勺
生抽	2大勺
料酒	2勺
郫县豆瓣酱（这量不辣）	1大勺
黄豆酱（啥牌子都行）	2大勺
八角	2个
花椒	10粒
菌菇	随意放
柴锅豆腐	1盒
绿叶菜	随意把
灵魂五花肉	秘籍！三五块切片
香菜	一小把

家庭版灶台鱼（0失败简易版）的做法  

之前忘了拍照，告诉大家顺序：
1.下油，放五花肉煸炒出油（那油真的是灵魂）
2.待金黄色后把葱姜蒜花椒八角扔进去。

两个酱1+2猛倒进去！

锅边洒料酒，猛倒一下生耗油，倒生抽！
炒炒炒起来！

放金针菇（为了鱼不粘锅）

清江鱼我就切了三段，因为切不动。
嘎鱼整条扔进去。
倒水，大火咕嘟！

过了10分钟放豆腐

再过15分钟撒个香菜！出锅！

吃一半之后又拿回灶台上，放入剩下的蘑菇生菜，大白菜咕嘟咕嘟，过五分钟又是满满一锅。

小贴士

五花肉是灵魂
中大火咕嘟咕嘟