神兽想吃红烧肉炖土豆了，安排！

用料  

五花肉	600克
土豆	1个(约400克)
大葱	半根
姜	1块片
大蒜	3瓣
八角	1个
桂皮	1块
花椒	8粒
干辣椒	1个
白糖	65克
料酒	20克
红烧酱油(调色用可不放)	少许
盐	适量
积分	少许

家常红烧肉炖土豆的做法  

五花肉摘去残余毛根洗净，切成2厘米左右见方的小块备用。

料头:蒜切大粒，姜拍散，葱切大片，准备花椒、八角、桂皮、干辣椒。

土豆去皮洗净切成滚刀块备用。

五花肉冷水下锅，放10克料酒，水开撇去浮沫，煮3分钟，捞出洗去残渣控净水分。

锅中放油，放入白糖小火炒糖色，下入五花肉翻炒上色，下入料头炒香。

烹入料酒，添入开水，老抽调色，大火煮开，中小火炖60分钟。

炖至45分钟时，下入土豆，放盐调味，土豆熟透后，大火收浓汤汁，放少许鸡粉调味即可出锅装盘。

成品，五花肉软烂咸鲜，土豆绵柔入味；
整体肥而不腻，咸香微甜，好吃又下饭。