前段时间真的太热了，实在是不愿意下厨。趁最近秋高气爽，又开始自己动手丰衣足食啦。
 今天给宝宝们分享一道我很喜欢的美食，香辣鸡爪，不仅下饭，做茶余饭后的零食也是不错的选择哟～????

用料  

鸡爪	500g
啤酒	1瓶
八角	3个
花椒	少许
盐	少许
干辣椒	5个
生抽	2勺
姜	3片
老抽	1勺
冰糖	1小块
小米椒	3个
花椒	少许

好吃停不下来的香辣鸡爪的做法  

鸡爪洗干净，减去指甲，然后用刀中间划一刀～方便入味～

鸡爪冷水入锅，加入姜片，料酒，香叶。煮沸后，再煮5分钟。然后用冷水把浮沫洗干净～备用

材料准备～

热锅加入冰糖，融化变成焦糖色后，加入鸡爪。

翻炒～让鸡爪都裹上糖色

加入小米椒，干辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒。（辣椒的量看自己，哟喜欢重口味，所以我会多放点）

翻炒出香味后加入生抽，老抽，料酒。

差不多炒 3分钟，鸡爪颜色均匀了

倒入一罐雪花啤酒，330ml左右。如果觉得汤汁太少，可以再加点热水。

盖上锅盖中小火闷煮30分钟，中间加点盐记住千万不要用太大的火，容易烧干的，时间差不多的时候，用大火收汁就可以啦～

香喷喷，软糯的香辣鸡爪出锅咯～洒点葱花，点缀下更好看，今天没有切好葱花，有点粗糙。????

今天的晚餐～另外一份是鲍鱼红烧肉～感兴趣的宝多的话，下次我再出个教程～????