今天，老婆买了二斤伊赛头筋巴脑，做个烧头筋巴脑吃，改善一下伙食。大家可能会问头筋巴脑是什么？其实就是牛身上带皮带筋的边角料，做好了吃起来很有嚼头，那下面介绍一下做法吧！
用料
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 大葱 | 1根 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
炖头筋巴脑—美味下饭菜的做法
洗干净头筋巴脑和准备姜、葱、蒜
姜切片，葱切段
头筋巴脑冷水下锅，放入白酒、姜、葱，烧开撇去浮沫
洗净切块
起锅烧热，下油和姜葱蒜等配料
倒入头巴筋脑，炒干水份
加入白酒继续翻炒
加入芝麻酱后继续翻炒
加入老抽、生抽、蚝油后翻炒
加入开水，后开始调味
加入盐适量，少许糖、胡椒粉
烧开后转入砂锅，炖煮一个半小时
成品
