用料  

小炒千叶豆腐的做法  

锅里放肉煎出油下拍过的大蒜炒出香味，肉微微焦黄的时候放千叶豆腐翻炒均匀。

千叶豆腐受热会膨胀，不用管他。下青红椒继续翻炒。
让每块千叶豆腐都开始膨胀，这样会有一点点脆皮挂住汤汁。
辣椒断生，放酱油，盐调味。口味重的出锅前可以放一点生抽增鲜，如果要放生抽，前面酱油就减少一点不然容易咸。

翻炒均匀，出锅。千叶豆腐会缩回去。

小贴士