用料  

家常红烧鸡翅的做法  

准备好几只鸡翅，清洗干净后，在鸡翅背面划上几刀，方便腌制时入味。

把划好的鸡翅放到碗里，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、玉米淀粉 后，搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。准备葱姜辣椒壳八角白糖在旁边备用。

锅中加油烧热，放腌制好的鸡翅，划刀那面朝下，煎香后翻面

煎至两面都金黄色之后，如上。将碟子中准备的葱姜八角白糖等倒进去翻炒

翻炒至上色均匀后，如图，加热水没过鸡翅

大火把热水烧开之后，转中小火焖20分钟，可以用筷子戳一下鸡肉是不是焖烂了，焖烂了之后就转大火收汁

大火收汁到这种程度，锅底还剩下些黏稠的汤汁的时候，关火起锅

把鸡翅摆盘放好，将锅底的汁淋到鸡翅表面，撒上些芝麻葱花的点缀一下即可。一道美味的红烧鸡翅就好啦~

如果有兴趣的可以试下，放烤箱里再转个五分钟，就变成了蜜汁脆皮烤翅了????

好 装盘次饭~