用料
| 牛腱子 | 2条 |
| 黄酱 | 1袋 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 葱姜 | 若干 |
| 火锅底料 | 1包 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 黄酒 | 10克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 香辛料 | 任意搭配 |
香辣酱牛肉的做法
牛腱子化冻，放入清水中，加黄酒两勺浸泡两个小时
切葱姜，准备调料盒
浸泡好的牛肉放入锅中，加水煮开
开火后去浮沫
加入一瓶啤酒
水开后继续去浮沫
加调料盒
撇去浮沫，加入葱姜蒜，煮二十分钟，让调料的味道进入肉里
加入适量的盐和蚝油
加入黄酱
加甜面酱
加入一包火锅底料，放冰糖和老抽
煮开锅后盖盖子闷煮一个半小时
待牛肉煮好后，关火，泡上一个晚上，第二天取出切片即可
一晚的泡制让味道都进入牛肉，鲜香无比
