马来西亚奶油咖哩老虎虾_家常菜菜谱

2020年10月13日06:34:13

之前在马来西亚经常吃奶油老虎虾，他们做的比较干，因为疫情今年没有办法出去，就万分想念！跟闺蜜说了这个事，她去请教了当地的马来人，翻墙搞来了方子！老虎虾有干湿两种做法，我们觉得麻烦都是煮湿的！翻墙的菜谱我放在最后三张，你们可以参考下煮出自己的马来味道！这道菜真心好吃到爆！咖喱叶最关键，无可替代！

用料

咖喱叶是关键，淘宝买，都是半斤包邮，但其实半斤很多，可以用好久好久！买100g加上运费赶上半斤包邮得了，索性就买了半斤，放零度保鲜里面微微冻着！

朴朴上有卖老虎虾，现在半斤23.8元，之前半斤18元都买过！如果有合适的49减10的券就买一斤用上！老虎虾肉质很q，等于明虾的价格买了九节虾的肉质，而且虾很大！老虎虾买回来现煮的时候再现剪头部尖刺和须！

虾开个背，用炒菜的油干煸，煸快熟了先捞起来放一旁备用！

下20g黄油，有盐无盐都可以，融化后放入咖喱叶爆香！

朴朴买这样一盒淡奶油就够煮一斤的老虎虾！

倒入奶油，微滚后，倒入干煸好的老虎虾，炒到老虎虾包裹一层奶油！加入海盐试一下味道，如果用的是有盐黄油就先尝下味道，慢慢加入盐，不够再加！但千万不要太咸，这款太咸不好吃！

买这种研磨的白胡椒粒！

收汁！

撒入研磨白胡椒粒就好！

马来人给的配方！牛油就是黄油！

湿的方法就是参照这个！

这是干的做法！