这款手撕面包，非常软。虽然含水量不是很高，但是一点不影响它的口感。含水量高的面团是很粘手的，对于新手来说很难整形的。而且做面包不要一味的追求含水量高，最后的成果口感才是最重要的。另外还会介绍一个面包机揉面出膜更快更有效地小妙招，是学习@绿宝 的八分钟剪刀出膜法，感谢分享嗷嗷嗷！用料 高粉22...
简单的肘子肉蒸蛋
剩了一块肘子，尝试一下蒸蛋新玩法，果然好吃。用料 熟肘子肉1小块鸡蛋3个盐1克生抽2勺香油2滴香菜1根 简单的肘子肉蒸蛋的做法 一小块熟肘子肉。切碎。准备三个鸡蛋。两个鸡蛋打碎和肘子肉搅拌一起，可以放一点点盐也可以不放。再打一个完整的蛋在深钵里。蒙上保鲜膜，水开上汽后放入蒸锅，中火蒸5...
10分钟搞定的一碗葱油拌面
葱油拌面????无敌好吃的零失误简单快手拌面????一个人住是不是经常不知道吃啥，外卖都吃腻了，那就自己拌点好吃的面吧～葱油拌面真的太香了！大家都爱吃当早饭吃也来得及上班，10分钟就能做好！⚠️这个方子是2顿的量????第一步????????准备食材大蒜末小葱段白芝麻（可以没有，有了更香）面 400-500g（两人份）????第二步????...
不出水的：韭菜鸡蛋饺子馅
一听别人吃就馋的流口水????心动????不如行动包起来～～～用料 鸡蛋4个韭菜500 克油适量盐2勺料酒1勺 不出水的：韭菜鸡蛋饺子馅的做法 准备材料，鸡蛋打入碗中，加1勺料酒和1勺盐，打匀，起锅放入比平时炒菜多一点的油，油温升高倒入鸡蛋液，小火翻炒，用铲子切成小块，蛋液凝固即可，这样比较嫩，盛...
家常蒸包子（新手必学 超详 各式花卷馒头适用）
之前做过几次馒头和包子的作品，总是因为各种不明的原因而失望。这一次终于找对了把包子蒸好的方法了，虽然还不算非常地完美，但是总体的感觉还算是满意，希望此菜谱能帮到有需要的朋友啦。（另外：会在本菜谱中上传自己研究蒸包技术的其他成品，以记录蒸包子的成长过程。）依然是我最爱使用的比例公式，粉：液：糖：油：酵...
全素无油低糖低脂南瓜欧包
万圣节预热起来，自己做个南瓜????无蛋无奶无油低糖低脂南瓜欧包，名字有些长，总之是款健康的面包，带着南瓜的香气，美颜美味。南瓜营养丰富，当早餐是不二之选！面包略带咸味，若喜欢甜面包，糖可增加到25克，盐减少至1克。原创食谱，请勿盗图盗文！更多食谱请参考我的《小心思甜点》一书，包涵面包、蛋糕、饼干、挞类、...
健康油条无泡打粉版
家有两宝，为了让孩子吃的健康，研究借鉴了不少方子食谱，这个是孩子最喜欢的口感，而且材料简单零失败。啰嗦几句1、方子有两个用量，人少的用后面的量，鸡蛋不能省，一个普通大小的就行。2、用牛奶替换一部分水炸出来更香。3、面发酵后千万记住不要整形！不要揉！不要整形！不要揉！不要整形！不要揉！直接切成条，用手...
花卷 一次发酵松软好吃 造型简单 最近花卷馒头当道的
阴天下雨降温了，酝酿一天出去买菜的计划也落空了，家里也就面粉目前还多，今天蒸锅花卷吧一次发酵法，做法整形也很简单如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦微博：萌婶儿微信：nmygjy微信公众号：萌婶儿的琐碎生活欢迎加入家有学童早起困难户早餐族????用料 中筋面粉300克细...
堪比汉拿山的韩式南瓜粥
就四步：1️⃣切2️⃣蒸3️⃣搅4️⃣热；快收藏！疫情在家不能出门，想蒸个南瓜，发现口感太面了，因祸得福居然可以变成超爱的南瓜粥。ps：牛奶可以提高免疫力✅用料 南瓜250克牛奶125克 堪比汉拿山的韩式南瓜粥的做法 洗净—去皮—去籽切块开锅后蒸15-20分钟碾压成泥状随手加牛奶搅拌可...
小朋友最爱的阳春面
2步搞定一碗阳春面，我家小朋友的最爱。巨简单，厨房小白也能轻松驾驭❗️用料 猪油1勺葱花适量生抽2勺芝麻油少许鸡精、糖少许盐1-2克 小朋友最爱的阳春面的做法 先来调汤底：葱花+猪油+生抽+半勺麻油+少许糖和鸡精，加几勺开水或者面汤水开下入面条，加少许盐，煮2-3分钟将面团捞入碗中简单...