黄豆焖猪手

2020年09月02日08:56:14

用料  

黄豆300G
猪手2个
清水适量
大葱3段
4瓣
4片
冰糖3汤匙
酱油
花雕酒
蚝油
番茄酱1汤匙
1茶匙

黄豆焖猪手的做法  

黄豆洗净用清水浸泡30分钟

猪手让卖家斩成小块,在开水里煮至表皮变色,然后冲洗干净

锅烧热,放冰糖进去,冰糖待溶化成金黄色的糖浆,放入猪手,将猪手均匀地裹上糖色

锅里注入足量开水,并放入黄豆,葱姜蒜,和除盐以外的所有调味料

水开后改小火炖,时间是至少一个半小时,最好能在2个小时以上;水下去大半后放入盐,然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可