周六有时间，创造力爆发，做了这道中西结合的美食，软糯香酥，清爽不油腻，全家都喜欢????

用料  

猪蹄	2只
姜	3片
八角	3个
酱油	2勺
葱	半根
鹰嘴豆	80克
柠檬	半个
花椒	10粒
桂皮	一小块
姜粉	一勺
西红柿	2个

原创食谱———鹰嘴豆炖猪蹄的做法  

鹰嘴豆提前两小时泡着。

猪蹄放在锅里，加水，葱段、姜片，八角、花椒，桂皮，炖上。本来要加料酒，家里没了，就没加。炖了大概20分钟，锅里水耗干了。

差不多这样了，拿出来给猪蹄仔细冲凉冲干净。

放在高压锅里想加入西红柿，鹰嘴豆，姜粉，酱油，柠檬和少量水，合盖选择猪蹄那项开始炖。也可以直接选30分钟。

炖好是这样的，已酥烂，肉脱骨。

取出来放另外一个锅里在煤气灶上收治后装盘。

小贴士

1.这个菜柠檬很关键，解腻增加风味，不可忽略。
2.鹰嘴豆可以泡久一点，提前一夜泡更好。