我原创的这款改良了传统的巧克力曲奇做法使它成为更健康又更美味的创新作品。用杏仁粉代替了面粉，用杏仁酱代替了黄油，这款巧克力曲奇chocolate chip cookie少了卡路里，增添了更浓郁的香味。用料 杏仁粉1.5杯(140克)杏仁酱1/2杯(120克)鸡蛋2个盐2克巧克力粒2/3杯 (...
忍者曲奇餅 （ 巧克力花生醬味 Ninja chocolate peanut butter cookies )
可愛的忍者曲奇餅來自一盒可愛的忍者餅模， 是一次旅行看到便買了下來的，但遲遲未用過， 剛好用上這巧克力花生醬味曲奇餅配方， 烘出來又香又美味又好看， 非常滿意！用料 花生酱2大勺仔120克黄油140克鸡蛋1个细砂糖70-80克低筋面粉280克巧克力粉（自選）7克花奶/淡奶80克 忍者曲奇餅...
咸葱香曲奇--雷哲F07无水箱电蒸烤箱
一般人的印象中，曲奇都是甜味的。今天的这款曲奇，不仅有葱花的加入，而且还加上了少许的盐，味道有股咸香味。口感非同一般，值得一试。用料 黄油380克糖粉75克盐7克鸡蛋1个奶粉30克干葱碎10克无铝泡打粉4克（可加可不加，增加口感用）低筋面粉500克 咸葱香曲奇--雷哲F07无水箱电蒸烤箱的...
曲奇要想酥，黄油打发是关键，来看看黄油到底打到什么程度做出的曲奇酥松但纹路却不消失！
这个配方是认可度比较高，很多私房在用的方子，制作简单，制作出的曲奇口感酥松，花纹清晰，奶香味浓郁！制作曲奇步骤很简单，关键在于黄油的打发程度，打不到位就不酥松，打太过了，口感也会偏硬，所以掌握好这个关键步骤，是曲奇成功的必要条件！用料 无盐黄油143g糖粉60g全蛋液17g盐1g牛奶32g低...
曲奇裱花嘴对照图
每次做曲奇都有很多朋友问我是用什么裱花嘴挤的，那么好看？今天拍个对照图大家可以一目了然的淘去了！冬天天气冷挤曲奇是力气活，那么就用大号的裱花嘴挤，一定要用布的裱花袋挤！！！！！其实什么花嘴都可以挤啊，自由发挥多有个性哩！用料 裱花嘴1 曲奇裱花嘴对照图的做法 这个是大号三能多少齿我也没...
酥酥脆脆的黄油饼干
用料 黄油60克鸡蛋1个低筋面粉120克糖40克 酥酥脆脆的黄油饼干的做法 黄油放置室温下，至柔软后打散。白糖分两次加入，先搅拌均匀，再进行打发。打入鸡蛋，搅拌打发至黄油整体颜色变浅。分两次加入低筋面粉，搅拌均匀。揉成面团。放入冰箱冷冻1小时左右，变硬即可，这样容易切片。没有模具就将面...
三色果冻
用料 红葡萄汁一瓶白葡萄汁一瓶山楂汁一瓶吉利丁粉一瓶 三色果冻的做法 准备材料取100ML红葡萄汁，加入5克吉利丁粉，浸泡1-2分钟后，入微波炉高火转30秒，至液体颜色变至透明即可倒入高脚酒杯中，注意分配均匀，然后放入冰箱冷藏30分钟左右等第一层凝固后，再将100ML山楂汁加入5克吉利...
烤曲奇
用料 黄油50克细砂糖10克鸡蛋1个低筋面粉200克 烤曲奇的做法 黄油室温融化打开倒入白砂糖、鸡蛋分两次倒入搅拌均匀倒入面粉，不能再像打鸡蛋的打法了，用手套或铲子拌匀（打得话起筋了就不会酥）这个样子就行了，不够干就再少量多次加面粉加入想加的，也可以不加摊成长条，用模具定型，没有模具也...
爱心曲奇
记录我所喜爱的甜品用料 黄油50克糖粉30克低筋面粉100克全蛋液15克红曲粉适量 爱心曲奇的做法 1⃣黄油温室软化至能按出小坑，加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白，分两次加入全蛋液（每一次充分打匀后再加入下一次）2⃣加入筛入好的低筋面粉 团成团， 分出一个70克加入适量红曲粉揉成红色...
柠檬杯杯·小清新果冻
放在柠檬里的果冻，超可爱~用料 果汁 juice100ml吉利丁粉 gelatin powder5ml柠檬 lemon3个 柠檬杯杯·小清新果冻的做法 将柠檬洗净后对半切开，取出果肉，果肉可以榨汁保存。将柠檬外皮底部切平，注意不要切破，这样方便立起来。在果汁（我用的是西瓜汁）中，加入吉...