以自制布丁来说 小山布丁绝对是我内心的TOP.1~而小嶋老师的这款脱模型的布丁 更接近传统 视觉上更赏心悦目，还可以装扮水果奶油之类的。就口感上来说：小山的更嫩 ；而小嶋的更Q(毕竟一款是挖着吃，一款是需要倒扣啦。)但是当勺子挖下去时，可以感受到它的软，口感也很嫩滑。尤其是搭配上微苦的焦糖 ，苦与甜...
【港式小吃在家做】怀旧红豆钵仔糕
***想要有嚼劲的透明的钵仔糕的亲，请移步搜索木薯粉钵仔糕或者水晶钵仔糕的方子***不知道大家有没有看过TVB的剧，里面经常会有人突然想吃某种小吃，钵仔糕、咖喱鱼蛋、豆腐花等都经常被提起。钵仔糕虽是广东传统小吃，但在香港发扬光大，不过现在可能越来越少了，我在香港读书的那几年，也没怎么见过卖钵仔糕的小...
冰萄葫芦
如果家里有吃不完又甜得齁嗓子的葡萄、又正好想吃冰棍、、就来撸这个葫芦娃吧！童年夏天经常吃，想念就做！用料 葡萄牙签 冰萄葫芦的做法 葡萄入水，加一小勺盐两小勺面粉，轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮，因为吃的时候会带皮啃啦，不要偷懒（其实本人本着不干不净吃了没病的原则一般都偷懒肠胃脆弱的们就还是...
猫爪????大米糕|新手友好系列
之前不是做了一个????猫爪白凉粉么[偷笑R]，一个模具怎么可能只制作一种呢[害羞R]尤其是它还如此的可爱[哇R][其实是没有别的可爱模具[萌萌哒R]]so.我们来一起做这个米糕吧，相信我，你的娃会很喜欢的[萌萌哒R]最重要的是，它真的超简单~????白凉粉版:https://www.qyfgj.cn/reci...
解锁喜茶芝士奶盖
喜茶芝士绿研死忠粉，调试了各种材料的比例，终于百分百还原喜茶芝士奶盖的味道！！！所有材料不能删减，不能替换，请大伙儿备齐材料再做，味道绝对让你惊喜。用料 奶油奶酪(先单独隔温水软化成糊状，再加淡奶油搅打)30克全脂牛奶30克淡奶油140克炼奶8克糖15克海盐或食用盐1克任何你爱喝的茶，冲泡后...
相思蛋糕~古早味蛋糕
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~ ???? ???? ???? ????火遍台湾的古早味蛋糕，“古早味”是闽南语“怀恋的味道”的意思，因口感细腻，绵软Q弹，深得人们喜爱。古早味，是形容用简单的调料和单纯的做法来制作料理，也是说用古老的方法来制作食物，那种味道就叫做古早味。相对比制作戚...
抹茶戚风蛋糕卷
防止有抹茶颗粒的小方法，也能让蛋糕片更柔软好卷起~【【以下材料分量可制作边长为28cm的正方形蛋糕片一份】】用料 蛋糕体鸡蛋（带壳约重65g）3个细砂糖（蛋黄用）20g玉米油/色拉油30ML水40ML抹茶粉（抹茶溶液）6g开水（抹茶溶液）25g低筋面粉60g细砂糖（蛋白用）40g 内馅...
红糖姜撞奶
红糖含有很多的铁元素，是白糖的5倍以上，能起到造血补血作用，并且红糖中还含有部分叶酸，微量元素成分，可加速血液循环、增加血容量，刺激机体的造血功能，扩充血容量。而且很适合女生不舒服的日子吃哟！用料 红糖20克全脂牛奶200克新鲜姜汁15克糖桂花适量克 红糖姜撞奶的做法 准备一块去皮的老...
面包基础知识篇（烘焙10+年吐血总结的理论，适合零基础小白）
以下文字会有点多，都是纯干货，做面包有疑问的宝宝可以仔细看一下哦~❤【关于心理建设】 许多新手做面包，都觉得面包很难成功。也有很多人都把做面包神话了，觉得面包是烘焙中最难搞定的一类。其实，不然。我们中国人虽没有做面包的传统，但是我们有蒸馒头、蒸包子的传统啊，大家大可以把做面包想成烤箱版的的大馒头嘛~...
自制枇杷膏
枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷讲究“枇杷就冰糖”，这约定俗尘的搭配却并不“俗气”。枇杷性凉，味甘、酸，入脾、肺、肝，能润肺止咳，能止渴和胃，能利尿清热，对干咳、喉咙...