这款原味曲奇花纹立体好挤～好挤的前提是黄油充分软化充分打发，口感酥松香甜，非常好吃。基础配方是爱理不理DeeeeeJ的，非常感谢爱理不理DeeeeeJ分享了这么好的方子。因很多朋友问我原味曲奇的配方，这里按我做过多次的经验稍作调整，增加一些细节和注意事项，记录下来，方便自己查找，也提供给喜欢的朋友参...
吐司脆脆
用料 吐司片3 片黄油20 克白砂糖5 克 吐司脆脆的做法 把吐司对角切2刀放入烤盘刷上液化好的黄油撒上白砂糖放入提前预热好的烤箱200度 烤10分钟没吃完的放入盒子密封好，这样可以保持酥脆...
自制焦糖奶茶
用料 茶叶半包糖少许牛奶两瓶 自制焦糖奶茶的做法 放入少许黄糖（白砂糖也可以），炒至金黄色融化倒入牛奶（我用了两瓶特仑苏纯牛奶），糖会结块，慢慢会融化加入茶叶（我用的大红袍茶叶，最好是用红茶），搅拌，小火煮5分钟左右，根据自己的口味调节过滤成功了。会有奶皮漂浮，炒鸡新鲜第一次煮奶茶，成...
珍珠绿豆沙鲜奶-挑战台湾第一好喝
哎嘛，这个真的超好喝啊！在湾湾喝到最喜欢的饮料，比黑糖珍珠鲜奶啊、香芋鲜奶啊都要好喝好多啊！绿豆你和牛奶这么搭我怎么才知道？？！一定要试试看！啊哈，其实我也是被这个名字吸引去买的，非常放肆地说这句话的是台北一家叫加嘟蘭的奶茶店，当时我打算去老虎堂买黑糖珍珠鲜奶喝…结果还没走到，就先看见这家店，我心想...
香浓KFC豆浆（料理机版）
这个豆浆做法在出差中试验的，非常好喝，加糖后味道跟KFC早餐豆浆一样一样的。我不太喜欢煮熟的黄豆再打豆浆，那样的豆浆是没有灵魂的，我们小时候也是喝的这种磨出来的豆浆，个人认为煮熟后的黄豆榨汁是黄豆沙，而磨出浆再煮的才是纯正的豆浆。 这个小小的料理机也是出差都携带的，入手也是打算自己做豆腐脑，豆浆是豆...
超简单布丁 零失败
用料 布丁粉60克开水300毫升白糖15克 超简单布丁 零失败的做法 准备好的布丁粉，白糖，开水搅拌均匀（一定要用开水）倒入锅中，中小火边倒边搅拌一分钟后关火继续搅拌30s倒入容器，用勺子刮去表面泡面，常温放置，待凝固后就可以食用啦duang～凝固后很Q弹哦，搭配奶茶更美味呢...
宛如布丁般????的快手镜面蒸蛋、零失败
这个方法蒸出来的蛋真的是闪亮亮的镜面，而且0毛孔，鲜嫩滑口！从视觉、到味觉、到味道都给制作者带来了大大的成就感，哈哈，赶快来跟我一起试试吧。用料 鸡蛋(常温)120克（蛋液）约2个大鸡蛋50℃开水180克盐1克蒸鱼豉油+芝麻香油+葱花适量 宛如布丁般????的快手镜面蒸蛋、零失败的做法 准备...
日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28
这吐司并不是蛋奶吐司那种超级简单的，能看出来它含水量高～但这个比例的水量其实已经算生吐司里面低的了，因为汤种（烫面）糊化部分面团吸水性增加，而且看起来牛奶多跟它没有蛋也有关系，水分基本都是那个牛奶～新手的话一个是建议全部用炼乳，成功率要高于蜂蜜，第二是可以预留15g左右牛奶，觉得你hold得住面团再...
【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂
蛋糕卷 （瑞士卷） 又是一个鸡蛋，面粉，油和糖的配方。当然还有奶油。配方比例的变化，成就各种美味。蛋糕卷中，蛋糕的做法没有什么悬念，主要是卷的过程会出现问题，比如奶油卷的不均匀，或者蛋糕容易开裂。视频中提到了一些小技巧都会帮助你克服这些问题。用料 鸡蛋5个食用油70克牛奶60克低筋面粉90白...
巴斯克芝士蛋糕
醇厚嫩滑的一款巴斯克版芝士蛋糕，没有难度，绝对值得一试。我们有小美，奶油奶酪，奶油，鸡蛋等都不需要提前室温软化，可以37度混合。太牛了！用料 6寸蛋糕模具1个奶油奶酪350克鸡蛋（全蛋）3-4个(180克左右)蛋黄1个（20克左右）淡奶油200克（用的安佳）细砂糖85克玉米淀粉（或者低粉）1...