喜欢做慕斯的朋友，一定会用到吉利丁片这种东西，今天讲的是另一种——吉利丁粉。吉利丁粉是在制作吉利丁片的时候产生的边角所压成的粉，作用是一样的，但是价格却差好多。 而且吉利丁片需要提前拿凉水泡，夏天特别不方便，明明在盆了泡了吉利丁，过一会儿就捞不出来了。❗️❗️❗️❌这个不能直接吃，切小块，是用来方便...
巧克力马斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕
这是一款超级丝滑浓郁的巧克力小蛋糕，可以冷冻保存一两周，吃之前一定要室温软化，凉凉的口感更好哦！冷藏保存一两天也可以哦！用料 玉米油65克牛奶65克砂糖20克可可粉20克低粉75克蛋黄4个蛋白4个砂糖55克巧克力特调奶油淡奶油400克54.5%巧克力币50克砂糖23克马斯卡彭90克 巧克力...
白吐司（450克模具两个量、健康早餐吐司）
此款白吐司适????️做早餐，搭配 三明治吃，口感清淡 化口性很好，也是很基础的白吐司 ，最简单的材料也可以做出很好的吐司口感！ 在这款吐司口感上也可以进行 一些工艺上的调整，比如从配方里 取 70% 粉➕水➕酵母做为中种来制作，也可以取 10%的面粉及水作为 液种来制作，一切工艺上的流程大家得先从直接法...
????水信玄饼～零失败????白凉粉版
颜控必做的一款*^_^*用料 白凉粉16克(可以多加些到20克)水500毫升红糖根据口味，酌量白砂糖根据口味，酌量黄豆粉适量 ????水信玄饼～零失败????白凉粉版的做法 樱花温水泡开，可多换几次水。白砂糖和白凉粉放入水中，将水煮开，水变清透关火。稍微晾一晾(我第一次直接开水浇的，樱花掉色太严重...
手冲咖啡
咖啡星人不可错过的手冲特饮用料 咖啡豆26克90度水200ml牛奶120ml 手冲咖啡的做法 换个新口味的咖啡豆研磨成咖啡粉打湿滤纸首次萃取30秒，35ml开水二次萃取，缓慢地注入剩下的开水加热牛奶可以啦～...
软到拿不起来的生吐司
据说，推出生吐司的日本面包店，一天能爆卖2万条生吐司。暂且不论这个数据是否有水分，日式生吐司在国内大受欢迎是事实，这其中最主要的原因就是它的柔软与香醇。与普通吐司相比，它采用汤种制作手法，加入了牛奶、淡奶油、炼乳三种乳制品，甚至也可以加入蜂蜜，使得它的香味非常突出。而不加鸡蛋的做法，能让吐司的味道更...
夏日冰爽蜜桃冰茶
无桃子不夏天么~~~蜜桃冰茶方子来自于国外美食博客，稍有改动。炎热的夏天或者户外烧烤PARTY什么的，来一大桶好冰爽！用料 桃子糖水成熟的桃子（油桃，毛桃，水蜜桃）3个，洗净，切片清水一杯冰糖或白砂糖大半杯（糖量根据自己口味调节吧）柠檬汁半个 红茶清水一升红茶或茶包（绿茶也行）一汤勺或...
自制果酒
留住秋天的味道，来一壶清酒，品一杯浊酿用料 45度白酒白糖/冰糖桂花酒：桂花100克枸杞10粒蓝莓酒：蓝莓200克柚子酒：红柚1个石榴酒：石榴2个柠檬酒：柠檬2个 自制果酒的做法 蓝莓酒：蓝莓不用洗，真的要洗的话要晾干或者用厨房纸擦干。然后一层蓝莓一层糖，糖看自己喜欢的口味，喜欢甜的就...
6分钟米酒【杂粮醪糟日志】????糙米酒糟 醪糟 酒酿
????持续补充更新中的神龙氏……………此方为【6分钟自制米酒】⬇的补充https://www.qyfgj.cn/recipe/100633127/具体操作参考????各类其他谷物酒酿实验合集。杂粮做米酒和糯米相比操作上稍需注意：其他谷物，不同熟糯米那么黏保水性好，????杂粮谷物蒸熟后米粒之间存在空隙。在【6分钟自...
在家5分钟还原超正宗港式奶茶
只要选对红茶掌握好茶与奶的比例就能完美复刻啦此版本为家庭快手版 免去拉茶的步骤 快速制作一杯好喝的港式奶茶～用料 锡兰红茶（下面具体推荐一款）5g左右黑白淡奶（没有就用全脂牛奶替代）80ml左右水糖 在家5分钟还原超正宗港式奶茶的做法 据说奶茶店都用的这款 反正我用这个红茶粉做出来的真...