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家常蛋羹蒸出来表面不是有许多细孔，就是皱巴巴的，口感也不嫩。这么一道十分钟内完成的养眼又好吃的蛋羹足见真功夫。美食达人左壮出品。用料 鸡蛋2枚盐少许水8个蛋壳的水三文鱼籽少许鲜扇贝3-5个 太平洋鸡蛋羹｜一条视频的做法 首先将鸡蛋和扇贝洗干净。在碗里打两个鸡蛋，保留一半的蛋壳。接着在蛋...

蒸蛋看似简单，谁都会作， 但是要蒸的完美真的也是要注意一些小技巧的。做出你的蒸蛋后，记得上情缘阅读交作业哦~用料 鸡蛋4个水320-400克盐巴一小撮生抽一小勺麻油1/4小勺黑胡椒(可省略)一点点 完美蒸蛋的做法 一个蛋（50-60克左右）加100克水。按照这个比例自己决定要几个蛋。多...

我发现这样真的很好吃！用料 鸡蛋2~3个纯牛奶200克贝贝南瓜一个 南瓜鸡蛋羹的做法 南瓜洗净，先蒸十分钟鸡蛋打散来，再和牛奶放一起，再打散来，用过滤网过滤两遍，整好的南瓜去顶，去籽，蛋液倒下去。一定要封上保鲜膜，上锅蒸20分钟。保鲜膜去掉，盖上顶。上桌~上面可以点缀水果之类，看自己喜...

没有保鲜膜，怎样做出像果冻一样的鸡蛋羹？用料 鸡蛋3个温水250克生抽1勺核桃油几滴 果冻鸡蛋羹的做法 碗中打入3个鸡蛋准备250毫升开水一边倒入开水，迅速搅拌出泡沫用勺子把泡泡清理水开转小火蒸10-15分钟蒸好的鸡蛋羹用刀划几刀滴几滴核桃油步奏步奏...

水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。鸡蛋和水的合理比例在...

鲜美嫩滑，入口即化关键1：水蒸蛋千万不能放味精。关键2：放温水比较好。关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。关键5：水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花关键6：注意中小火蒸即可，一旦火力...

早起吃一份热热的蒸蛋是多么幸福的事啊，我在原方子的基础上稍作改良，加了拉丝奶酪，让享用时的幸福感爆棚。用料 鸡蛋一只豆腐一小块香葱一小段马苏里拉奶酪少许香油一茶勺盐少许 健康早餐---马苏里拉奶酪蒸蛋的做法 鸡蛋一枚加少许水分打匀（加水会让蛋羹更嫩）豆腐切成小碎块，放到蛋液中，搅匀。（...

【一人食】本人胃小 做早餐一份就够配三明治/吐司/面包都可20分钟搞定用料 鸡蛋1个麦片适量酸奶适量 【超快手早餐！零失败】麦片酸奶鸡蛋羹的做法 准备好材料，麦片和酸奶的品牌可以选自己喜欢的，因为家里刚好有所以用了这两种，不过个人认为富果乐偏甜了。注重低脂的小伙伴可以用老燕麦和希腊酸奶...

用料 鸡蛋一个虾皮少许香油少许宝宝专用盐非常少（也可以不用） 宝宝辅食之虾皮鸡蛋羹的做法 准备材料鸡蛋打散，加入温水，大概1：1，（我通常水稍微少一点。）搅匀。上锅蒸三分钟左右。这时候把虾皮切碎。待鸡蛋糕成型，放入虾皮再倒入香油。再蒸几分钟。大概2、3分钟。出锅啦！虾皮是宝宝补钙的食物...

一直很喜欢这道快手菜，之前总是蒸出来坑坑洼洼，颜值很低，蛋白搅拌不均匀吃起来有硬块，口感不好，经过多次的实验以后，终于找到了简单又快捷的蒸出镜面鸡蛋羹的方法。首先把三个鸡蛋打散，鸡蛋的量根据你自己的饭量来定。秘诀1:这一步要使用30-40度的温水，水的比例和鸡蛋的比例最好是1.5:1，即放的水量是鸡...