请原谅我是一个不折不扣的屌丝，但我依然有一颗对烘焙炙热的心，做吐司没有高筋面粉怎么办？努力克服。图为自制高筋面粉做的吐司，有了这个方子，能省好多钱，有木有，有木有。。（请一定记得看小贴士哦）用料 普通面粉100g谷元粉1～1½tsp 自制高筋面粉的做法 我用的是蛋白质11.7的中高筋面...
土司煎蛋
早餐必备用料 鸡蛋1个土司片2片白糖1勺 土司煎蛋的做法 一个鸡蛋加一小勺白糖打散，（这是两片土司的量）倒入平盘快速蘸上蛋液不粘锅底油，煎一下中火翻面，出锅即可，配一杯牛奶早餐就OK小贴士 蘸蛋液不要泡里很久，土司吸多蛋液就不好吃了...
65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）
据说汤种吐司柔软至极，尝过之后不想再吃其他吐司，那日做一个汤种，果然柔软，组织细腻，惊喜用料 汤种水100g普通面粉20g主面团金像粉250g水75g酵母1小勺奶粉25g盐1小勺白砂糖2大勺黄油30g 65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）的做法 做汤种：100g水和20g普通面粉搅匀...
只需一次发酵的椰浆吐司，椰香浓浓
这款面包的特别之处就在于加了椰浆，有淡淡的椰香味，家里没有椰浆的话，换成等量的椰子汁也是一样的，我试过，没有太大差别，而且只需一次发酵，非常快手，味道却比普通吐司好吃很多。另外，不同品牌的高筋面粉吸水量不同，配方中的水大家要看情况添加，和我一样用金像的就可以完全按照配方中的比例来做。揉好的面团是非常...
夏季巧克力冰曲奇
夏季到来不妨试试这款冰曲奇.口感有酥有脆.回味经典.制作起来也是及其简单明了用料 黄油100克糖粉50克盐1克鸡蛋20克低筋粉130克可可粉8克 夏季巧克力冰曲奇的做法 先将软化黄油混合糖粉搅拌均匀可稍微电动打蛋器打发40秒完全乳化均匀即可加入常温的鸡蛋混合拌均（鸡蛋一定要是常温的.冷...
破壁机之银耳雪梨羹
用料 泡发好的银耳半朵（约80g）莲子10g雪梨????1个冰糖10g清水800ml 破壁机之银耳雪梨羹的做法 准备食材 莲子洗净 银耳泡发好把下面的根切掉 雪梨洗净削皮切片全部倒入破壁机里加入800毫升清水 调五谷豆浆模式 30分钟边加热边破壁得到一杯清热润肺的银耳莲子羹现在已经秋季白露了...
透凉甘甜的芹菜汁
最近戒奶茶，戒饮料。然后就找到了这么一款天然“果汁”。第一次做，听说好处多多。????用料 芹菜2根蜂蜜2小勺薄荷糖2粒 透凉甘甜的芹菜汁的做法 盒马买的西芹，取2根，洗净。芹菜切片。放入开水中翻一下（可以去除一部分气味，另外也不至于榨出的汁太冷）。将芹菜放入榨汁机，榨汁约20秒即可。用滤勺...
香芋椰汁西米露????
香芋椰汁西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史????????，香芋西米露是所有糖水中复杂程度最高也是最难掌握的一项糖水技术（在中国只有极少数资深糖水老师傅能有此秘方） 最好吃的香芋西米露版本????当属块状的香芋西米露，因为块状香芋能最好的保持其自身的香甜味道和口感，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极...
超级浓郁柔软的布里欧修吐司
布里欧修，英文名称为brioche，是典型的法式点心面包，以加入超高含量的黄油与鸡蛋著称。在以往那个食物匮乏的年代，餐桌上的布里欧修就是贵族的象征。也就是说，只有在食品工业发达的今天，我等平民才能吃得起布里欧修这个“白富美”。经典的布里欧修造型是上半部一个球形，下半部利用菊花挞模做出裙边效果，如同一...
番茄罗勒吐司（复刻Panera Tomato Basil Laof）
复刻Panera的番茄罗勒吐司之前在starmarket总买的一款切片面包。用料 A部分：-酵母7克温水180毫升糖12克B部分：-高筋面粉350克新鲜罗勒叶30克番茄酱25毫升帕玛森干酪碎1.5克干辣椒碎1.5克蒜蓉6克欧芹碎1勺C部分：-橄榄油15毫升盐3克 番茄罗勒吐司（复刻Pane...