秋冬暖心甜汤

秋冬暖心甜汤

天气渐渐转凉,闲时做一碗甜汤,暖心暖胃(。・ω・。)用料 红薯2个红枣20颗冰糖(或白糖)适量糯米粉200克 秋冬暖心甜汤的做法 糯米粉加入适量温水揉成光滑的面团,200克的话大概用一次性杯子一杯半左右的水就够了(水要慢慢加不要一次性全部倒进去,注意要用温水这样比较好搓成圆子)也可以用...
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阳春白雪 ——糖蒸酥酪

阳春白雪 ——糖蒸酥酪

红楼梦里面第十九回贾妃省亲片段,就描述到这道宫廷甜品 —— 糖蒸酥酪。糖蒸酥酪是米酒中的酸性物质和牛奶发生反应,使得蛋白质凝固。如奶酪香醇丝滑,又夹杂着若有似无的米酒香气,微微带着甜味的酒香不禁让人有一种微醺的曼妙感。雪白莹润,白如凝脂,嫩滑细腻,果然是宫廷佳品!用美的S5-L3001蒸烤一体机“鲜...
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改变下做法,就能这么出彩的五彩酒酿小圆子

改变下做法,就能这么出彩的五彩酒酿小圆子

已经是第三个菜谱做酒酿汤圆了,为什么我这么执着呢?实在是爱吃呀,冰箱里常年备着自己做的小圆子,每次带着孩子搓一下午的小圆子,五颜六色的可好看。今天这个做法略有不同,调成浓稠的汤,上面可以铺上五颜六色的小圆子,颜值一下就上去了,做法简单,来试试看吧。用料 五彩小圆子一把酒酿2勺鸡蛋清1个冰糖1...
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红豆芋头糖水

红豆芋头糖水

甜甜的糖水可以带来一天的好心情 冲冲冲用料 红豆适量芋头1个冰糖根据个人喜欢的甜度添加 红豆芋头糖水的做法 将红豆提前泡发三-四个小时,可以更容易煮(如果没有提前泡发也没有关系,煮久一点就好了)将芋头滚刀切块将红豆放入高压锅,煮约二十分钟,开盖放入芋头和冰糖.再煮十分钟左右即可出锅(芋...
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(无珍珠)奶茶.厨房自制. 偏甜版

(无珍珠)奶茶.厨房自制. 偏甜版

本来想做一次珍珠奶茶,由于时间紧急,有约等着,于是珍珠没搓出来。。。所以只做了简单的奶茶,平时我会自己泡茶然后在里面挤牛奶。今天就试试用大锅做的吧!用料 冰糖30克(不喜欢太甜的话10g)水800-1000克茶叶10-15克(2小包)纯牛奶2盒(200ml) (无珍珠)奶茶.厨房自制. 偏...
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快乐神仙蔓越莓鸡尾酒

快乐神仙蔓越莓鸡尾酒

快乐神仙蔓越莓鸡尾酒在这金秋季节里,给自己调一杯蔓越莓鸡尾酒,酸酸甜甜的味道,口感柔和,喝一口仿佛置身于果园之中,清新又淡雅,很适合女生喝,况且,蔓越莓具有美容养颜、保护心血管、预防泌尿系感染和保护肠胃,经常食用可以有起到抗衰老的作用。用料 蔓越莓汁100克青柠3片水果味桃子啤酒20克青柠3...
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快速肉松包(10分钟和面)

快速肉松包(10分钟和面)

用料 面团:高筋面粉200克鸡蛋1个盐2克玉米油20克酵母2克糖35克奶粉15克水70克装饰:肉松适量沙拉酱适量 快速肉松包(10分钟和面)的做法 除玉米油外,材料全放,和面5分钟。逐渐加入玉米油后再和面5分钟。造型发到两倍大不用预热 180度15分钟,表面上色即可。取出切开不切断,中...
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破壁机食谱  紫薯燕麦豆奶

破壁机食谱 紫薯燕麦豆奶

食谱是两人量,成品750ml,大概是两杯如果不用燕麦,可以换成紫薯60g,黄豆50g用料 紫薯50克即食燕麦30克黄豆30克清水500ml纯牛奶250ml 破壁机食谱 紫薯燕麦豆奶的做法 紫薯,燕麦,黄豆放入破壁机加水至500ml水位线(先不加牛奶)我用的蒸熟黄豆,冷冻在冰箱的,每次...
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抹茶拿铁 (无打奶泡器版)

抹茶拿铁 (无打奶泡器版)

一般做此类拿铁或其他咖啡饮品都要用专业器材打奶泡才能使牛奶/豆奶绵密可口。可是如果家里没有打奶泡器 用小型榨汁机或搅拌机也可以模仿哟。用料 小型榨汁机/搅拌机宇治抹茶粉1-2小勺Silk vanilla soymilk香草糖浆(可用蜂蜜代替)1小勺筛网水 抹茶拿铁 (无打奶泡器版)的做法...
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姜酒大闸蟹

姜酒大闸蟹

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,虽说螃蟹一年四季都可见,但每年秋季至入冬,吃蟹都无一例外地成为饕餮客们的一大盛事、乐事,甚至是雅事。这个季节的螃蟹黄肥膏白,最是味美。用姜、酒蒸大闸蟹是我在顺德一农家乐吃到的菜肴。用的姜量稍大,加入了米酒,非常不错。用料 大闸蟹若干只小黄姜适量米酒适量盐适...
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