做过很多吐司,一直在尝试新品种。直到做了北海道吐司,彻底终结了我尝试之路。也尝试过北海道的各种做法,中种、汤种、烫种、还有今天这款直接法的~柔软程度绝对不亚于中种法~口感也很棒,,组织很细腻~对于我这种想吃就非要吃到的吃货来说,,直接法真的有很大的诱惑~不用像中种等那么久~用料 高粉270g...
妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司
100%中种醇奶吐司——妃娟老师的经典方子。我使用了冷藏发酵法，醇奶吐司配方中没有油类成份，液体类在中种中一次性加足，籍由淡奶油的使用使面包体现出醇厚的奶香及柔软。成品组织相当细腻、柔软，值得一做再做！用料 【中种】】高筋面包粉250克砂糖6.5克耐高糖酵母2克牛奶75克淡奶油100克蛋白液...
超级绵软拉丝的——牛奶南瓜吐司
用料 南瓜泥50-55克牛奶50克高筋面粉275克鸡蛋1个(约50克)酵母3克盐3克黄油50克细砂糖45克炼乳20克淡奶油15克 超级绵软拉丝的——牛奶南瓜吐司的做法 将所有干性材料，比如面粉，酵母，盐，砂糖等，在一起混合均匀。然后再向其中加入所有液体材料，鸡蛋、牛奶、淡奶油、南瓜泥、...
黑芝麻大理石吐司（开酥）
制作参考了姗胖老师的红豆大理石吐司。这款吐司，在基础吐司的原理上增加了开酥的工艺，十分考验制作人的擀面技术与制作面包过程中的细心与耐心。制作时间较长，步骤较多，对面粉软硬度要求较高，后期发酵时间也长。非吐司爱好者不要轻易尝试。????所有图片文字不得以任何形式转载????????注意看小贴士，夏天制作保持室内低温。用...
减肥必备口粮~~全麦黑芝麻吐司
喜欢绿野老师的方子，按照自己口味做了一些调整，有老面的话可以添加一点增加风味，减肥必备口粮，记录下来仅供参考。用料 全麦粉（冷藏材料）270克水（冷藏材料）270克高筋粉270克水115克糖20克老面（可有可无）适量酵母6克黄油25克盐5克黑芝麻40克（我都是随意撒哈） 减肥必备口粮~~全...
冰糖梨水
这款饮料冷热喝均可。冬季，更适合热饮。一杯下肚，能让寒冷的身体整个都温暖起来。用料 梨700g，尽量选汁多皮薄的，比如鸭梨冰糖50g清水2000ml 冰糖梨水的做法 梨洗净，去皮，切成块在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开然后加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖2...
一人份吐司披萨【好吃的披萨·快手营养早餐】
用料 吐司片4片番茄酱适量（涂满吐司片即可）马苏里拉芝士60克（根据个人喜好可以随意增减）玉米·青豆·胡萝卜一把（超市买的现成的杂蔬粒）菠萝一片培根2片西红柿半个蘑菇3个西兰花2小瓣 一人份吐司披萨【好吃的披萨·快手营养早餐】的做法 ✨烤箱预热200度。✨准备好4片吐司片：✨准备好披萨...
黄金南瓜吐司
爱南瓜，爱她的颜色，爱她的味道！爱吐司，爱她的绵密组织，爱她的百变吃法！南瓜揉进面团里，再加上奶粉的香味，蓬松轻盈的南瓜吐司真好吃！关键那金灿灿的颜色让人更有食欲哟！用料 高筋面粉260～270克南瓜泥140克鸡蛋1个糖25克盐2克奶粉20克酵母3克牛奶或水少许或不用黄油20克 黄金南瓜吐...
西柚鸡尾酒
用料 西柚汁10分之1伏特加10分之2雪碧10分之5冰块或水10分之2 西柚鸡尾酒的做法 都到一起就ok了...
椰香金菠萝腹肌吐司
这款名叫【吃了让你腹肌变没有的腹肌吐司】因为对菠萝没有免疫力，一直想做一款吃到一嘴都是菠萝的面包。尝试很多搭配，最后还是选择和椰蓉搭配在一起。毕竟酸酸甜甜最好吃~面团爆发力十足，比如用450克模具，放400的面团足矣。面包中间夹馅，用的自己烘烤出来的菠萝丁。一份配方可以做两个腹肌吐司，我用的三能的金...