用料 黄油260克糖粉40克（依个人口味可增加5-15克）蛋清/牛奶/淡奶油35克奶粉45克玉米淀粉45克榴莲粉60克高筋面粉110克低筋面粉110克盐2克 珍妮曲奇口感酥掉渣的榴莲曲奇的做法 260克黄油室温软化。我喜欢切打卷的薄片，这样软化的时间相对短些。具体软化时间与室温、黄油品...
玉米油非黄油版曲奇饼干
疫情期间闺女爱上快手抖音之类，看了美食就想做????这是小湫版本的，自己做了微调，减了糖量，调整了打发等对于面粉不同品牌不同吸水率，最后面糊能稠了别稀了，我这个是粘稠的，挤压会用一点力量.大家可以酌情调整。用料 低筋面粉135克糖55克鸡蛋1个去壳后50g以上玉米油90克奶粉或可可粉10克 玉米...
蔓越莓核桃曲奇
快手+好吃????此配方成品大概470克用料 安佳黄油120克糖粉60克盐2克全蛋液30克美枚低筋面粉210克奶粉15克蔓越莓50克核桃30克 蔓越莓核桃曲奇的做法 黄油室温软化，核桃烤熟切碎，蔓越莓切碎，鸡蛋打散软化的黄油，加入糖粉和盐打发分两到三次加入鸡蛋液打匀加入低粉和奶粉拌匀，（如果...
不用打发黄油的巧克力豆软曲奇
能量小炸弹????，好吃停不下来哟用料 糖粉40克红糖10克盐1克可可粉8克低筋面粉120克小苏打2克黄油50克鸡蛋1个（带壳65g）巧克力豆40克巧克力豆装饰15克（喜欢可以多加） 不用打发黄油的巧克力豆软曲奇的做法 来个全家福吧把红糖，糖粉，盐混合均匀备用把低筋粉，可可粉，小苏打混合搅拌...
酥掉下巴的冰曲奇
这是一款能把你酥化的冰曲奇，又酥又入口即化，裹夹着黄油的清香，让你恋恋不舍的咽下～唉呀妈呀，我怎么感觉我在写情诗呢，好吧，我最喜欢的冰曲奇！之所以叫冰曲奇，大概是因为它在冰箱冷冻层要呆三个小时以上吧，美味的东西总要经过极尽辛苦的淬炼吧。方子是根据小岛老师的方子改编的，小岛老师的方子里有香草籽，我把香...
零失败珍妮曲奇牛油小花
加入了高筋粉的一款曲奇，挤出来的小花很稳定，烤后也不塌，也不影响口感，很酥脆。用料 糖粉35克无盐黄油125克盐1克水10克低筋面粉60克高筋面粉65克玉米淀粉25克奶粉15克 零失败珍妮曲奇牛油小花的做法 做法见上图成品成品图小贴士 1.需要用到加厚的裱花袋，否则会挤破，也可以套两...
珍妮曲奇新手版超级酥
考证时老师教的，做法超级简单，但是口感超级棒，而且很酥松，低糖的用料 黄油100克牛奶50克玉米淀粉35克奶粉10克糖粉50克低筋面粉150克油25克 珍妮曲奇新手版超级酥的做法 准备好材料，黄油提前软化（手可以搓洞）就行了糖粉加入黄油，用打蛋器打发至顺滑微微发白牛奶+油用打蛋器打至乳...
蔓越莓牛奶曲奇（无蛋版）
网上流传的曲奇配方很多，初入坑时试过纯黄油版、加蛋黄版、加牛奶版、加淡奶油版......据说好多焙友小天使们都把一血给了曲奇?em......扯远了在试过几种曲奇配方后，朋友们一致同意这个版本的口味刚刚好，既有传统曲奇的黄油香气，又不会太腻，而且，重点来了：非常非常非常的容易操作！对新人超级友好的配...
玫瑰雪球饼干
在味蕾的记忆里，你也许遇过相似的味道。但这样的酥松与唇齿留香，一定会让你念念不忘。玫瑰粉推荐用山东平阴玫瑰粉！以下图片是按双倍份量做的。一份成品约280克用料 黄油80克糖粉35克淡奶油20克盐1克低筋面粉140克玫瑰粉3克干玫瑰花瓣约3克 玫瑰雪球饼干的做法 糖粉、盐加入常温软化的黄...
低糖苦甜巧克力曲奇
直接用70%黑巧做曲奇，香酥浓郁，微苦轻甜，是喜欢的成人口味！*方子里的糖已经是减过的啦，不用再减了，我是喝奶茶微糖或者不额外加糖的人～用料 70%巧克力40～70克均可黄油120克糖粉35~40克面粉120克坚果（碧根果仁）30克 低糖苦甜巧克力曲奇的做法 黄油室温软化至手指可以戳洞...