本方适用6寸圆模或8寸三能方模。如不喜欢用饼干底可选海绵蛋糕做底。或选本人主页的戚风蛋糕做底。用料 饼底材料去夹心奥利奥饼干80克黄油40克黑巧克力慕斯层：牛奶30克蛋黄1只淡奶油60克黑巧克力(选可可脂含量在70%的)50克吉利丁片1片（5克）如丁粉等量替换朗姆酒1小匙(7克)淡奶油100...
6寸基础戚风（蛋糕胚）
连着几天做蛋糕胚，觉得今天做的戚风蛋糕组织，口感状态很好，便记录一下以便日后好用！此方适用于6寸模具。——————戚风说难不难，说简单也不简单，戚风看似简单却让很多人“气疯”、“七疯”，所以要多做多练！关于做戚风蛋糕会岀现各种问题菜谱贴士里写的已经很祥细了！做之前请务必仔细看一下菜谱后小贴士里关于做...
金帝集成灶美食推荐之抖臀蛋糕
用料 鸡蛋5个细砂糖50克低筋面粉60克玉米油45克牛奶50克柠檬汁适量芝士片2片 金帝集成灶美食推荐之抖臀蛋糕的做法 蛋黄、蛋清分离备用。蛋黄：4个蛋黄+1个全蛋；蛋清：4个。低筋面粉过筛，倒入热油搅拌均匀；再加入牛奶、蛋黄液，每次搅拌均匀后再加入。蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分3次加入...
香蕉蛋糕
香蕉蛋糕是一种非常常见的食物，附近大大小小的超市、咖啡馆，几乎随处可见。松软的，绵密的蛋糕体，伴着特有的香蕉的甜美气息，以及各色坚果的浓郁香气，咬上一口就能幸福大半天。传统的香蕉蛋糕一般是把面粉、盐、小苏打、鸡蛋、香蕉、红糖、黄油、泡打粉、坚果直接混合在一起就能进烤箱了～简单、方便、好吃，是烘培小白...
肉松芝士纸杯蛋糕
做纸杯我懒得把蛋黄蛋清分开，每次都是全蛋一起打发，这次混合了海苔肉松，比原味的口感更丰富，画龙点睛之处就是顶部挤了芝士酱跟沙拉酱，香甜的沙拉酱混合着微微咸香的芝士酱跟烤的酥脆的肉松，绝对是美味哦！用料 鸡蛋2只（带壳60克左右一个）低筋面粉40克玉米淀粉30克细砂糖40克玉米油25克牛奶10...
不塌陷的戚风纸杯蛋糕｜好看又好吃的小蛋糕
做了这么多次的戚风蛋糕????就这次终于不被气疯啦‼️用料 鸡蛋4个牛奶50克低筋面粉70克玉米油45克细砂糖5克（放蛋黄糖40克（放蛋白 不塌陷的戚风纸杯蛋糕｜好看又好吃的小蛋糕的做法 1⃣️称克数2⃣️分离蛋清蛋黄3⃣️蛋黄搅匀倒入白糖玉米油牛奶????搅匀4⃣️分次筛入低粉混合均匀（画z的方...
电饭锅版抹茶酸奶双色斑马纹戚风蛋糕
抹茶控的闺蜜又馋我的斑马纹戚风了。可是，疫情当前，非常时期，因为广东人怕上火热气，烤箱已搁置整月，不打算用了。那就试试电饭锅版本吧？！成品惊不惊喜？？？！！！用料 鸡蛋8个 分离出蛋黄8个分离出蛋清8个量的液体粘稠状酸奶140克玉米油40克低筋面粉120克抹茶粉8克开水20克白砂糖80～10...
戚风蛋糕（八寸）
自从踏上烘焙之路，戚风蛋糕就成了我的拦路虎，各种开裂、塌顶、凹底、内部不熟都经历过，后来在朋友的指点下，用了低温慢烤的方法，终于获得了成功，现在我做的戚风蛋糕，都是以正面示人，此方子是朋友分享的，我稍做了调整，是成功率极高的好方子用料 鸡蛋5个（带壳总量300克）玉米油40克牛奶50克低筋面...
成功率100%的懒人蛋糕卷记录
这个方子的操作非常简单，即使是新手小白也可以成功，唯一需要注意的是蛋白一定要打发到位，然后特点依然是省时间，省时间，省时间……还有可以少洗几个碗哈哈～，二宝妈的时间真的不够用，所以我总喜欢摸索简单快捷，又能够达到好的结果的方法(上海的天气这几天39℃，奶油分分钟化，切的时候有点急躁了????????)用料...
6寸生日蛋糕
我曾经也是一个烘焙小白，接触烘焙的初衷也很简单：就是想给两个孩子做健康的食物。通过几年时间的不断摸索，学习，也总结出了一些经验·····用料 鸡蛋3个牛奶35克细砂糖35克玉米油30克低筋面粉50克淡奶油（铁塔）夹心（300克）抹面（200克）细砂糖30芒果1个惠尔通色素少量 6寸生日蛋糕...