用料 排骨/脊骨/小排300克五花肉200克豆角500克八角1个桂皮一小块五花肉150克蒜末2瓣生抽 老抽 耗油各1勺（喝粥勺）十三香1调料勺盐、糖各一丢丢调味 烧芸豆/排骨炖豆角的做法 准备豆角 排骨（提前焯水） 五花肉（可以只放排骨或者只放肉）锅中烧油，大点油，放入豆角煸炒。炒到豆...
爆炒鱼肚
混合调味，爽脆鲜香。用料 石斑鱼肚250克蒜4瓣小葱2根小米辣4只生抽2勺陈醋1+1勺白砂糖1勺辣椒油0.5勺料酒1勺 爆炒鱼肚的做法 石斑鱼肚解冻。将鱼肚对半切开，洗去污物，浸泡于清水中。水中加入料酒和1勺陈醋。浸泡15分钟。鱼肚温水下锅，中火煮至水开，水开后再煮一分钟。捞出鱼肚洗净...
煨肉【北鼎珐琅铸铁锅】
家里附近有家开了好多年的面馆，他家的煨肉浇头一绝，每次回家经过总忍不住去吃碗煨肉面或者粉。远离家乡难免想念那一口，想着复刻一下。这次用的北鼎珐琅铸铁锅，锁水能力一级棒，炖出来的肉也非常软烂好吃。用料 五花肉650克干辣椒8个姜4片蒜4瓣八角2个香叶1片桂皮1块料酒2勺生抽1勺老抽0.5勺开水...
十全大补鸡汤
爱吃、好吃、会吃从各地旅游发现的土特产石斛、松茸等加上河边散养的土鸡做成这道美味的十全大补汤用料 鸡半只（这只鸡很大）西洋参80克石斛50克松茸200克香菇6朵枸杞30粒红枣10颗生姜6片生抽3勺料酒3勺盐30克虫草花150克 十全大补鸡汤的做法 备料1. 松茸、虫草花、枸杞等提前30...
吓到米饭的泡椒鲳鱼
泡椒已经算是我家的重口味儿了，第一次用小美做，结果很棒。手不辣，眼不辣，厨房没油烟，恒定的温度，最大化激发豆瓣、大蒜、泡椒、姜、葱的味道，三碗怎么也要三碗????????用料 鲳鱼块5块一分为二=10坨料酒30克盐5克独蒜6-8个老姜15克泡姜3根泡海椒10～15个油60克四川豆瓣30克白糖10克水35...
小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭（不肥不腻，口口甘香）
想吃肉，又不想太腻，可以尝试一下这个砂锅菜用料 水鸭1/2只独子蒜8颗红辣椒1个豆豉1勺啤酒1/2罐 小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭（不肥不腻，口口甘香）的做法 水鸭一只，让市场水鸭档主帮忙去毛去内脏今天只需要半只就够。半只切大块，另半只冷藏。清水加姜片和黄酒，放入鸭块。大火烧开，汆熟。这步很...
韩式烤牛肉（水果嫩肉）
在家轻松做水果嫩肉????????用料 牛肩肉500克洋葱1个生菜N片梨汁????适量姜10片蒜6瓣大喜大烤肉酱1袋味极鲜酱油2勺盐2小勺白胡椒粉一点点绵白糖适量大碗1个 韩式烤牛肉（水果嫩肉）的做法 准备新鲜牛肉500克 凉水洗干净切成0.5-0.8cm的薄片菜刀????拍几下更好入味酱姜蒜剁成泥 洋葱切丝...
超级好吃的马鲛鱼
用料 马鲛鱼1片八角桂果各1颗姜丝适量 超级好吃的马鲛鱼的做法 少许盐和酱油姜丝黑胡椒料酒均匀涂抹腌制半小时以上锅热放油（一定要多！）中火煎炸至两面金黄，定型再翻面腌鱼剩的汁 放入2小勺白糖和1勺老抽搅拌均匀再倒入2大勺料酒，2小勺淀粉1碗水兑开调好的汁倒入煎好的鱼中，根据自己口味放点...
秋葵鸡腿肉
因为这道菜我完全爱上了秋葵绵绸丝滑的口感赞爆了用料 琵琶腿2只秋葵8根胡萝卜适量油20g生抽18克糖分/料酒适量 秋葵鸡腿肉的做法 准备两个琵琶腿 剔骨后淋上料酒秋葵去顶 切成块准备就绪????主锅内加入20g油设置3分钟/varoma/反转小勺 爆香爆香完成后加入鸡腿肉设置6分钟/varo...
烤羊排～超级好吃很简单
烤羊排这3个字听着吧特别高大上，但其实做起来真的很简单，我感觉只要孜然辣椒放到位了，味道就很好。用料 羊排4斤洋葱2个盐适量生抽10勺老抽3勺蚝油3勺糖2勺孜然粒孜然粉5勺 烤羊排～超级好吃很简单的做法 羊排冷水下锅，煮开，熟透。煮熟的羊排洗净沥水。羊肉放入锅中，放入葱段，姜片，花椒八...