品味一块牛排是非常讲究的，总结起来，牛排的质地和烹饪方法是最重要的。用料 牛排1块百里香1枝大蒜1瓣 关于牛排你应该知道这些的做法 1. 菲力（Fillet）：最细嫩的口感如果想要得到最细腻的口感，那就要选用菲力，这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以。在口...
酱油鸡、三杯鸡
宴客硬菜酱油鸡，皮滑肉嫩，做法简单。其实这个酱油鸡的配料和三杯鸡差不多。区别只是后者汤汁多点，先斩后做。用料 鸡1只冰糖8粒（一厘米见方大小）生抽10勺（喝粥的白色小勺）老抽少许葱6根姜10片料酒6勺大料八角、桂皮、香叶等每种一两块 酱油鸡、三杯鸡的做法 土鸡一只，不要太肥的。去头去屁...
胃口大开的金针菜干炖红烧肉
突然想吃肘子炖金针菜干，盘点了一下冰箱里还有一块五花肉，也可以代替，反正也好久没有吃红烧肉了，今天做的是两份的量，所以料都加倍了哈用料 五花肉1000克金针菜干200克生姜20片会稽山花雕酒200克李锦记特级老抽4勺李锦记鲜香红烧3勺李锦记红烧汁3勺 胃口大开的金针菜干炖红烧肉的做法...
麻香麻香的藤椒酸菜鱼（超详细无料包版）
难度????????耗时 45分钟今天本来是没有想吃酸菜鱼的，打开买菜app免费菜的选项只剩两个，一把新鲜的花椒和一瓶健力宝。感觉这一把花椒很适合铺在酸菜鱼上，再来一把热油滋一下，满屋应该都是青花椒的麻香。一般家里吃水煮鱼或者酸菜鱼我都会买黑鱼，黑鱼刺少肉弹，我习惯自己片鱼片，如果你们觉得不方便可以买现成的鱼片...
小朋友口味的川味红烧肉
周末要准备些小朋友喜欢吃的，有甜味的红烧肉安排一个！用料 五花肉500克香叶1片八角两个桂皮适量葱段适量姜片适量黄冰糖适量老抽适量生抽适量料酒适量 小朋友口味的川味红烧肉的做法 五花肉一块！洗干净切小块，麻将大小！冷水下锅煮开，焯水后温水洗净备用！准备好配料，姜片、葱段、黄冰糖！备好香...
第一次做干锅鸭掌
在悉尼找了5家肉店、终于找到去骨鸭掌、第一次制作干锅鸭掌用料 鸭掌500克芹菜3根青椒3个蒜4瓣姜5片洋葱2个料酒2勺生抽2勺豆瓣酱1勺泡椒5个鸡粉半勺味精2克 第一次做干锅鸭掌的做法 鸭掌洗净、冷水入锅，加上2勺料酒，煮开，煮到鸭掌7成熟；煮鸭掌时，同时准备冰水、鸭掌捞出来冲凉水，然...
举一反三的砂锅红烧肉、排骨、牛肉均可
人到中年，开始讲究养生。其实，养生从来都不嫌晚！自从用紫砂煲试了一次酱香鸭爪后，鸭爪软烂入味，关键是超级简单！于是举一反三的做了红烧猪蹄、排骨、牛肉之类的。这么好的方法必须分享！用料 牛肉随意排骨随意五花肉随意鸡爪、鸭爪随意葱姜适量八角1个花椒8粒香叶1片桂皮1块 举一反三的砂锅红烧肉、排...
电饭煲魔芋啤酒鸭
融合了啤酒麦芽清香的鸭肉，味道醇厚，入口鲜香。周末食材买起，让我们再吃一回啤酒鸭鸭~此菜谱首发于微信公众号《电饭煲美食食谱》欢迎关注！用料 鸭半只魔芋一盒啤酒一瓶老抽1勺生抽3勺耗油1勺青椒2个姜葱蒜适量干辣椒适量八角2个香叶3片 电饭煲魔芋啤酒鸭的做法 食材准备鸭肉洗净后，用清水浸泡...
自制海鲜大咖（不辣版）
吃货一枚，吃过一次海鲜大咖肠炎一周，下定决心自己来做。第一次做，多少有点味道欠缺，不是很完美，不过已经很满足啦！哈哈???? 可根据自己喜欢的口味制作海鲜大咖，关于大咖锅某宝购买，中咖170元。用料 海蟹3只河蟹5只鲍鱼4只海螺5个大虾适量皮皮虾适量花蛤适量蛏子适量 自制海鲜大咖（不辣版）的做法...
家常啤酒焖烧鱼
#多力浓香让辣更香# 菜籽油的香浓，让这道菜更加锦上添花，普通草鱼的另一种做法，一起get吧～用料 草鱼半条啤酒1瓶葱、姜、蒜适量生抽、老抽适量料酒适量香醋少许郫县豆瓣酱适量蚝油少许白胡椒粉少许多力小榨浓香菜籽油适量老豆腐适量香菇6朵洋葱适量 家常啤酒焖烧鱼的做法 部分食材准备如图准备...