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香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实炖牛肉的做法最是简单，只要注意火候和放盐的时间，任你是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅人见人爱、香滑软烂的极品滋味。一.先选上一块肥瘦适中的上好牛肉，洗净切块放上黄酒煸炒一下；二.水开后撇去浮沫，转小火慢炖一...

用料 五花肉500克冰糖25克姜适量老抽15克生抽30克料酒30克鹌鹑蛋或鸡蛋若干个 懒人版红烧肉的做法 将五花肉焯水后放在锅里（冷锅），加入生抽，老抽，姜末，冰糖，料酒，盖上锅盖，中小火30分钟20分钟左右，放入鹌鹑蛋或鸡蛋，过程中可以用筷子翻2次30分钟完成了红烧肉，装盘小贴士...

今年的8月23日就是农历7月初7，也就是中国的传统情人节--七夕。给大家准备几个应景小菜~我问熊猫，你点个什么菜呢？熊猫支吾半天说，偶想吃咖喱鸡！咖喱鸡，咖喱鸡？你永远只会吃咖喱鸡...情人节吃咖喱鸡，过生日吃咖喱鸡..周末也吃咖喱鸡如果让他再点一次，他多半会说，那吃咖喱牛肉吧~~好吧，我不想重复麦...

零失败的夏季开胃解馋霸王菜夏天吃排骨就要想适合夏天的吃法，既不能在厨房待时间太久，还不能使排骨油腻。今天给大家介绍一款适合夏季的排骨做法，不仅原料简单，调料也简单，只需三种很常见的家庭调料；而且烹饪方式上也是很健康的，就一个字“蒸”—豉汁蒸排骨。豉汁蒸排骨，只需掌握好四步曲：豆豉的处理方法，调料的比...

糯米蒸排骨，糯米总是能很好的吸收肉里汤汁的鲜美。这道硬菜做出来需要耐心和时间，不管是糯米的提前泡制、排骨的提前腌制亦或是最后上锅蒸制，都需要时间。美味总是需要时间考验的，所有等待都是值得的……用料 排骨400克糯米200克蒜子（用于腌肉和腌糯米）3瓣生姜（用于腌肉和腌糯米）3片生抽（用于腌肉...

用料 牛肉200克香菜一把小米椒10个姜1块大蒜1头淀粉1勺生抽1汤勺耗油0.5汤勺盐鸡精黑白胡椒粉各少许 能下三碗饭的香菜牛肉的做法 牛肉切薄片，一小勺淀粉两小勺水，抓匀腌制10-15分钟备用葱姜蒜香菜切好锅中小火，完全烧热，再放宽油，下葱姜蒜炒出香味把葱姜蒜拨到一边，下入牛肉翻炒变...

响应国家号召，闭门不出，眼看小朋友们麻辣烫，奶茶，凉皮都会做了，????，俺也来一个吧，讨好讨好儿子????用料 里脊肉（卖肉姐姐推荐的）半斤尖椒半个胡萝卜半根紫圆葱三分之一根土豆淀粉200克（适量吧）盐1勺（调料盒的勺）味精1勺耗油2勺料酒1勺花椒粉半勺 超级好吃 熘肉段的做法 里脊肉，洗干净，...

某天卤完猪脚觉得皮卤得太糯了，想要吃那种外皮有嚼劲，里面又软嫩的猪脚。灵机一动把卤好的猪脚撒上烧烤粉丢进烤箱看看能不能把外皮变得没那么软。半个小时后，猪脚的皮果然变得紧实，而且还把猪蹄的油脂逼出来了一些。这个猪蹄比卤完直接吃好吃了不知道几个等级。一周后又去买了几斤猪蹄回来，这次决定把这个配方记录下来...

一直很喜欢啤酒的麦香味，有一种苦中回甘的感觉，鱼带有腥味，用啤酒的麦香中和一下，回味无穷！用料 啤酒1瓶草鱼半条蒜8瓣葱5根姜8片生抽2勺盐适量洋葱半个老抽1勺料酒3勺胡椒粉适量白砂糖半勺芹菜1根 啤酒焖鱼的做法 草鱼用生姜、胡椒粉、大蒜、葱头、料酒生抽腌制半个小时腌制后的鱼热锅下油烧...

我们一家子平常吃得最多的就是食堂，眼前的苟且总比诗和远方要多得多。那天晚上娃她爸兴奋的给我打电话，食堂的阿姨打错了一块猪蹄在别的菜里，我的娃居然一口把它干了，听到这样的消息老母亲的心里乐开了花，食堂做的娃都爱，那我做的岂不是更爱了！昨天花了一个多小时，三个人饿啃了一顿，解馋！！！ 用高压锅压的软烂些...