简单，还是简单，另外就是鸡蛋味儿十足～用料 鸡蛋6个细砂糖60克低筋面粉50克奶粉50克温水50克玉米油40克盐1克 原味蛋糕的做法 主锅里插入蝴蝶棒，确保锅内干净，主锅放入6个鸡蛋。加入糖、盐，15分钟/40度/速度4打发，剩最后3分钟的时候关闭温度，速度降至3。将过筛的粉类和液体放...
复刻喜小茶|秋天第一杯蛋糕奶茶
喜茶的新品牌喜小茶，还出了皇茶时代的“复古蛋糕奶茶”，相比于喜茶更平价也好喝。索性也挑战了自制蛋糕酱，来试试复刻“蛋糕奶茶”✅用料 鲜奶1250ML低筋面粉15g玉米淀粉10g蛋黄2个蛋白1个细砂糖25g淡奶油100ML鲜奶2200ML锡兰红茶50ML冰块个人喜好小芋圆个人喜好 复刻喜小茶...
新手马蹄糕
新手零失误马蹄糕，材料简单，保姆级别教程！姐妹们做起来吧！所有失败的路我已经替你们走过了，你只需要迈出开始的一步就能成功????注：本方子适合车田河与洲星马蹄粉用料 马蹄粉150克清水350克马蹄185克（酌量增减）片糖150克清水400克 新手马蹄糕的做法 ????按材料表准备好所有的材料，马蹄...
咸柠七的青柠腌制方法
记得有一年去鼓浪屿，找了一间隐蔽的咖啡馆消磨时间，随机的点了一杯咸柠七，当时服务员给了我一瓶七喜和一杯放了好像梅子的饮料，第一次喝到这种组合的我一口就喜欢上了。用料 盐3包半小青柠3斤 咸柠七的青柠腌制方法的做法 1.小青柠（最好买这种个头小的青柠）放入盐搓洗，去除表面的灰尘。再用盐水...
燕子新鲜酵母的分装储存
都说新鲜酵母特别好用。一包500克，保质期只有40天，劝退了很多家庭使用的亲。其实完全不用担心，保存方法得当，半年内不影响鲜酵母活力的。若时间太长了，也就不建议再使用了，毕竟鲜酵母也不贵，使用量是干酵母的三倍，经常做面包消耗起来也是挺快的。用料 燕子鲜酵母500克分装袋若干封袋机一台 燕子...
奶酪包
用料 高筋面粉300克细砂糖30克鸡蛋1个黄油25克牛奶150克盐3克干酵母3克奶酪馅：马苏里拉奶酪220克糖20克 奶酪包的做法 黄油加热软化，放凉黄油和包子皮所有配料入锅，和原来一样，液体先放一档5分钟，二档5分钟奶酪切碎加入白糖搅拌均匀即可面一半，排气，擀成饼一点点塞进去包包子按...
趣味早餐❗️吐司娃娃三明治????叠叠乐
吐司娃娃真的很简单又很有童趣快来试试吧❗️用料 面包2片火腿3片芝士片2片 趣味早餐❗️吐司娃娃三明治????叠叠乐的做法 【食材】吐司片2片、火腿片3片、芝士片2片，海苔1片【做法】1⃣️吐司片、火腿片、芝士片分别压成同等大小的⭕️（可用圆形杯子或小碗）2⃣️其中一片火腿用⭕️压出刘海，如...
黑米黑芝麻核桃吐司
参考了老师的方子www.qyfgj.cn/recipe/105842228/稍作了改动。烫种提前一天准备：（其实我是做别的面包剩的）高筋面粉31.25，白糖6.25，盐0.625，开水62.5. 快速搅匀冷藏第二天使用。用料 高筋面粉225克黑米粉25克奶粉12.5克细砂糖12.5克盐3克烫...
经典盐面包
一个月内做了七八次的品种，一直在微调，基本固定下来现在这个配方流程，告一段落，码个菜谱记录一下。个人的几点总结：1. 对于表面裂纹，或者说是涨痕，我并没有特别追求。所谓过犹不及，太刻意追求涨痕往往伴随着发酵不足，口感密实，老化快等问题。毕竟口感还是最重要的。所以就我来说，为制造裂纹做好两点：一是足量...
红薯黑芝麻面包
用料 高筋面粉330克红薯泥130克（蒸熟或烤熟）酵母3.5克细砂糖35克奶粉15克鸡蛋1个盐4克牛奶180-190克黑芝麻25克黄油30克黄油10克（挤表面）模具乐葵圆形面包六连模*2 红薯黑芝麻面包的做法 除黄油、黑芝麻外，所有材料放入揉面桶内，揉成光滑的面团，加入软化黄油，继续揉...