2019.12.2面包本来就是烘焙里比较难的一种，恳请第一次做面包，或者技术还不到位的厨友们不要再给菜谱打低分了。这个菜谱发布出来也很久了，做得好的朋友比比皆是，做成功了真的软乎乎又香甜美味，不要因为自己的原因把气撒在方子身上感恩~2020.5.4不要再问水能不能替换成牛奶了，能是能但是不是等量替换...
黑全麦面包（家庭、免揉、健康）
外壳香脆，内部绵软，两片饱腹，极致健康。2年自学和实验沉淀的成果。家庭自制纯黑全麦面包。材料很简单，就是道具有点多。欢迎留言交流，尽全力帮助到喜欢纯欧式面包烘培的大家。Happy Baking。PS：这个配方是烤两个面包的量，做一个请减半。用料 黑全麦面粉800克水（70%）560克盐（2%...
懒人版面包????
人比较懒，用料简单，做法简单，好吃，就是我的追求????以下用量是6个面包????和1个450g吐司????，高筋用量250g是吐司????用量，全部揉好后按比例分配就好用料 高筋面粉200g+250g牛奶240g鸡蛋2个白糖60g酵母4.5g盐4.5g黄油40g 懒人版面包????的做法 70%中种:高筋315g...
【美的面包机】一级好吃的柔软拉丝面包
美的面包机在程序方面比千元机差得远，而且我家的这个是单管加热，第一次做出的面包外壳很厚很硬。在看了很多功课，分析了跟千元机的区别之后终于能做出柔软拉丝的面包了~~而且超级方便，睡一觉就能吃面包了，特别适合上班族（500g方子适合一家三口一顿早饭）用料 以下是500g方子液体（牛奶或水）1...
蔓越莓全麦黑糖面包
用料 高活性干酵母4g全麦面粉120g黄油（熔化）30g红糖30g水160g高筋面粉120g蔓越莓干45g盐5g 蔓越莓全麦黑糖面包的做法 1、将所有粉末倒进容器里，低速搅拌均匀。2、加入水，用台面式搅拌机低速（第一档）搅拌成一个软团（如果太干或太湿的话，酌情水或者面粉）。3、搅拌成一...
最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
在德吃惯了Brezel，每每看到小伙伴们胖乎乎的碱水包，感受到了一种无以名状快要面临的人到中年发福走样式的伤感；也有做成德国结造型的甜面包，大概是德版Brezel硬汉的肉嘟嘟婴儿肥宝宝╮(‵▽′)╭；几个很赞的菜谱的整形和德国市售常见也不太一样，带股仙风道骨的仙气儿。诚知美食的一大属性应是包容，好吃...
牛油西多士
用料 方包3～4片鸡蛋1只芝士片1～2片花生酱适量炼奶适量 牛油西多士的做法 方包把边边切掉，再切成四份一边涂上花生酱，一边合上想吃芝士的加芝士，芝士也是切成四小片像这样合起来鸡蛋加15克牛奶搅拌，然后把面包全部裹上蛋液，边边也要裹到哦切一片黄油下锅融化，转小火我这里放太多了，倒了一点...
香肠芝士面包
用料 高粉250鸡蛋1个奶粉15克酵母3克盐…2克冰牛奶110克黄油25克香肠6根芝士碎适量 香肠芝士面包的做法 除黄油之外所有材料放入主锅，设置大号和面钩7分钟/速度9，揉至粗膜。加黄油5分钟/9揉至完全拓展面团整圆放大碗盖保鲜膜发酵至二倍大手指粘面粉戳洞不塌陷不回缩就是发酵完成。...
面包夹香肠
做了一次这个面包我闺女很爱吃，很多妈妈要方子 得空写了教程～用料 香葱少许高筋面粉260克黄油30克盐2克细砂糖30克酵母3克鸡蛋1个（约45克）牛奶115克（液体：牛奶➕一个鸡蛋共160克）香肠2根沙拉酱少许番茄酱少许 面包夹香肠的做法 主用料：鲁王面包粉/丘比沙拉香甜味/亨氏番茄酱...
布丁（免烤/无鸡蛋版）
用料 纯牛奶200克白砂糖20克淡奶油100克奶粉10克吉利丁片10克（2片＝1片5克） 布丁（免烤/无鸡蛋版）的做法 吉利丁片先用冷水泡着备用（切忌用冷水！！）除吉利丁片以外的食材放不粘锅搅搅搅 小火 搅均匀。试手温 手指不怕烫的温度放吉利丁片 搅搅搅融化。过滤后装布丁瓶子里 放冰箱...