清清爽爽的一道开胃凉菜用料 虾300克青柠1个柠檬1个洋葱1/4个香菜1-2根小米辣2颗蒜2瓣生抽3勺鱼露2勺柠檬汁2-3勺白糖少量 夏季开胃凉菜-泰式柠檬虾的做法 虾洗净水煮去壳，小米辣、蒜瓣、香菜切碎，洋葱切丁，青柠檬和黄柠檬各半个切片调酱汁：3勺生抽，2勺鱼露，半个青柠半个黄柠檬...
凉拌鸡丝
适合夏天的，不长肉的凉拌鸡丝用料 鸡胸肉200克黑木耳10克胡萝卜1根黄瓜半根花椒油5ML生抽10ML醋5ML白糖2克盐1克 凉拌鸡丝的做法 鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出煮好的鸡肉晾凉撕成鸡丝黑木耳用水浸泡至发黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟煮熟的黑木耳...
白切鸡
必须得‘嫩’‘脆’‘滑’‘弹’才算工艺。迁就一些怕见到渗血的享用对象，进行了调试血不鲜红版用料 清远鸡／三黄鸡半只姜一块葱2根香菜1根料酒2汤勺胡椒粉半汤勺糖半汤勺盐1汤勺香油少许冰水（重要）1大瓶分两次用 白切鸡的做法 所有材料洗干净晾干放葱结料酒煮水。水高度要末过鸡，尽量多点为好水...
「昨日的美食」凉拌卷心菜
用料 卷心菜1个胡萝卜1根醋1勺蛋黄酱少许糖少许盐少许克胡椒少许 「昨日的美食」凉拌卷心菜的做法 一颗卷心菜一根胡萝卜切丝倒入醋和蛋黄酱加糖后搅拌静置30分钟等卷心菜变塌最后加入盐和胡椒...
黄瓜拌粉丝
用料 粉丝100克黄瓜120克胡萝卜20克生姜大蒜葱生抽醋芝麻油辣椒油油辣子鸡粉 黄瓜拌粉丝的做法 将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中将粉丝过凉后捞出沥干，放入大碗中，加入...
凉拌黑木耳
简单、营养又好吃的凉拌菜...不限季节，老少皆宜...用料 黑木耳120克（泡发后）大蒜3瓣小葱数根干红辣椒1个生抽15ml陈醋15ml白糖15克麻油（芝麻油）1大勺鸡粉（增鲜调味料）少许 凉拌黑木耳的做法 黑木耳（干木耳20克左右）用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半...
爽口开胃腌萝卜片
小时候一直不喜欢吃萝卜，但最近在餐馆吃到腌萝卜片很非常好吃爽口，没有以前吃不惯的萝卜味儿。不过餐馆一小盘就要近10块钱，所以自己在家尝试做，操作简单还省钱哈～是酸甜辣的口味，非常好吃????用料 白萝卜1只小米椒25克姜片、蒜片各15克生抽50克白醋30克白糖25克凉白开100克盐2-3勺 爽口...
苏州蜜汁豆干
最爱苏州卤得甜甜又带有酱香的蜜汁豆干，真空包装的那种也爱。其实自己做也好简单，至少想吃的时候不用往苏州跑了～【重要tip】炸好的豆干如果不急着卤就等晾凉后，放入密封袋子在冰箱里冷冻一晚，这样豆腐内部因为急冻会产生蜂窝组织，第二天拿出来再卤就会更软和入味。炸豆腐做暖锅用也可以这样处理，就变成了油豆腐，...
低卡减脂水煮菜必备|万能蘸料 无油无糖
集美妹减脂期是不是经常吃到各种水煮菜，来来来我的秘制减脂万能蘸料，低卡无油无糖，真的是减肥减脂必备，这个除了用来蘸水煮鸡胸肉、还可以蘸虾、各种水煮疏菜，饺子等等这些都会超级好吃用料 蒜末3-5瓣香菜一把小米椒2-3个白芝麻1勺辣椒粉1勺葱花1把生姜1块生抽2勺蚝油1勺醋2勺黑胡椒粉半勺温水适...
香辣萝卜干
咸菜在我们老百姓的餐桌上还是有着不可忽视的地位的。胃口不好时白粥加咸菜，清爽开胃;大鱼大肉过于油腻时，爽口解腻。我家最受欢迎的小菜，莫过于这个香辣腌萝卜干了。买了一把很好用的菜刀之后，我妈每天都很积极地切萝卜干晒萝卜干。送给亲戚的萝卜干也得到前所未有的好评，吃完都还回来要。餐桌上爽口开胃的咸菜--香...