Quick Bread系列。健康巧克力“蛋糕”。双重巧克力，软糯湿润，和以前的快手面包一样惊喜，全麦也能做出蛋糕质感。西葫芦起湿润作用，味道上完全没有存在感。夏天西葫芦大丰收，是美国人吃西葫芦快手面包的季节。美国人爱吃西葫芦面包，因为此面包非常符合他们对甜点的要求：moist.地道的美式做法基本都是...
鲜酵母的保存
久仰鲜酵母的大名，最近在做全麦吐司，想要更好的爆发力，所以买了一大块。一看只有40天的保质期，怎么算也做不完，于是决定分装后冷冻起来保存。用料 新鲜酵母500克铝箔纸若干 鲜酵母的保存的做法 如图，把铝箔纸剪成小方块。切割酵母，挨个称重。我把每份都分成了10g左右。轻轻捏起来。铝箔纸很...
超简单的零失败高颜值早餐——火烧云吐司
今天教大家做一个超级easy却又非常有bigger的火烧云吐司???? 依旧是吐司和鸡蛋的组合，换个花样，带来的是美轮美奂超高颜值的早餐????今天又是元气☁️满满的一天呀????❗️用料 吐司1片鸡蛋1个白砂糖1勺 超简单的零失败高颜值早餐——火烧云吐司的做法 准备好食材分离蛋黄和蛋清白砂糖倒进蛋白里...
阳光谷物吐司
一款营养低脂的健康吐司，这里的杂粮是十二谷米：小麦仁、青稞米、红米、黄小米、玉米碴、糙米、荞麦米、燕麦米、黑米、苦荞、糯米、高粱米。十五谷、二十谷米，只要喜欢都可以用。用料 高筋面粉500克细砂糖42克盐6.5克奶粉10克即发干酵母5克水200克牛奶95克蛋白30克牛奶（静置后加）15克黄油...
生酮咸香奶酪欧包 面包汉堡胚
关于菜谱的问题都可以VX????1512413770找我噢~这边可能不常看，无法及时解答~低碳、低糖、高纤维、低脂（加了奶酪则高脂低碳)的欧包，一出炉咸香四溢。听说用黄油煎吐司很好吃，不想买外头的吐司，所以就自己烤啦~面包饱腹感强，很适合减肥时容易饿的宝贝~奶油奶酪可略，我为了消耗食材和增加风味才加的。用...
超柔软大理石纹吐司
最经典的百搭面包。厨师机揉面方法，新手如何快速的出手套膜，关键点与注意事项，毫无保留分享。厨师机揉面可以有效控制面温，尤其是夏天，刚需呀！可制作1个成品，模具：450克带盖吐司盒，家用烤箱：有上下火的上火150下火220左右32分钟没有上下火的先200度烤10分钟180度25分钟450克山形吐司，家...
松软餐包
可当餐包也可做汉堡坯用料 高筋面粉500克奶粉25克盐5克糖65克酵母5克蛋清50克牛奶95克水170克黄油50克熟白芝麻适量全蛋液（刷面包表面）适量 松软餐包的做法 准备好材料除黄油外所有材料放入厨师机中搅拌成团后加入软化的黄油继续搅拌至揉出手套膜进行一次发酵，手指蘸干粉戳洞不会回弹...
巧克力香蕉面包
香蕉不仅香味浓郁，也是天然的柔软剂，将香蕉泥融入面团，不仅能使面包自带香气，而且增加柔软度，让面包体更绵润，面包里面我加了巧克力馅，不是普通的巧克力融化就行的哦，特别制作的，但可以即做即用，百搭实用做法及其他用法见另篇食谱【巧克力纹面相思蛋糕】https://www.qyfgj.cn/recipe/...
手揉汤种生吐司
记录合适自己口感的配方。用料 高筋面粉250克盐3克蜂蜜20克糖35克酵母3克水95克汤种82克黄油25克奶粉10克汤种材料：此配方成品得82克左右的汤种水75克面粉15克 手揉汤种生吐司的做法 把汤种材料混合在一起后边加热边搅拌至糊状（如图），放凉备用。把除了酵母和黄油之外的材料，混...
超级松软❗️一次发酵做好吃的❗️奶香手撕吐司
❤️浓浓奶香，超级松软，只要一次发酵，超级省时间，和面后直接整形，特别好操作组织很棒特别时候手撕着吃很过瘾，方子参考曼小曼 纯奶手撕吐司记录一下自己的操作，2个450克吐司，高粉用的金山日式吐司粉，图案用的铜烙印加热烙上，小朋友很喜欢用料 金山日式吐司粉540克炼乳60克奶粉50克蛋液115...