厨房活动收到的味好美沙拉酱，做个彩色的沙拉馅小餐包，养眼又美味。用料 中筋面粉330克牛奶220克盐1克糖20克黄油20克沙拉酱12小勺酵母4克紫薯粉10克抹茶粉4克 三色沙拉小餐包的做法 牛奶、中筋粉、盐、糖和酵母放入盆中搅拌揉面。加入黄油揉至出粗膜之后分成三份。一份加入紫薯粉牛奶（...
新手做纯黑全麦面包
徒手减脂版！买了烤箱就是要开始折腾！用料 黑全麦粉我随便倒了大概200克吧牛奶大约150ml盐一点点红豆馅自己用电饭锅泡了一晚煮熟加了点红糖碾碎麻薯馅6个酵母大约5克 新手做纯黑全麦面包的做法 黑全麦粉和酵母拌匀，慢慢的一点点倒入纯牛奶（其实我后悔了用牛奶手揉因为很难揉面，用水会更好揉...
德国碱水面包（普雷结）
最开始是被外表给吸引到的发现它又是一款低糖低油的面包吃起来非常健康赶紧动起小手做起来味道咸咸的外皮韧劲十足越嚼越香搭配我每天的沙拉，超赞～用料 高筋粉350克水180克盐6克酵母3克黄油8克烘培碱12克温水300克 德国碱水面包（普雷结）的做法 面粉、水、盐、酵母称好揉成团揉成光滑的面...
佛卡夏面包【不藏私】
刚出炉的佛卡夏，像极起伏丰沃的土地上种满了绿草和鲜花，流露着意大利的浪漫和清香。切开一小块，细密均匀的气孔，柔软的组织，是成功的佛卡夏该有的状态。一口咬下，口感像蓬松的饼，外面酥脆，内部松软，迷迭香独特的异域风情香味，瞬间充满口腔，真的令人回味无穷，一口接一口。用料 T55面粉400g全麦粉...
黄油砂糖面包????
用料 .. 黄油砂糖面包????的做法 .........
全麦板栗核桃软欧
别人给了好多板栗，保存了一部分，另一部分各种消耗，于是就有了这款面包，有板栗的软糯，核桃的香脆，蔓越莓的酸甜，晚上做的出炉后放了一会切片后直接秒光一个的节奏。用料 高筋面粉200克全麦粉50克酵母3克盐2.5克红糖15克水150-160克熟板栗140克熟核桃仁40克蔓越莓干30克黄油（或者橄...
法国香蒜 低糖低油面包系列（15）
配方选自《77款網路人氣、名店經典麵包全書》吴武宪 著 P72。这是一款清淡的主食餐包。用料 配方原方/我用金泥法国粉（50%）500g /金象125g拿破仑法国粉（20%）200g /T65 75g液种（水30%，拿破仑粉30%）600g/50g全麦粉，50g水低糖酵母（0.7%）7g...
基础欧包 欧式面包 乡村欧包（免揉免出膜）
最近天天在家躺着，是时候减减肥了，便做了这款低油 低糖 低脂的基础欧包，当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油；一般人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用，经常会配上...
新疆黑麦大列巴
比起俄罗斯大列巴来，这个新疆列巴大概只能算是小列巴了，但就面包的整体份量来说，也足够大了… 新疆列巴的重点，不在于大小，而在于用到了黑麦粉和满满的核桃仁和提子干，估计许多的内地人对新疆的印象就是——新疆=葡萄干+核桃仁吧…???????? 这款列巴口感比一般的列巴还要好很多，淡奶油、全脂奶粉和黄油的应用让面包口...
鲜奶小餐包-一次性发酵省时省力
小窍门：面团和好后直接放面包机把盖子盖上静置20分钟，可以帮助出膜。手揉的话面团放盆里用保鲜膜盖一下，防止表面风干，夏天最好冷藏！补充，一定要看！！！1.别用普通蒸馒头的酵母来做，会发不起来，发起来了也会是馒头的味道。耐高糖酵母淘宝京东都很容易买到，用对了酵母才能做出松软好吃的面包????^_^2.越小的...