用料 三黄鸡/湖南鸡半只辣椒油1勺酱油3-5勺姜6片小米椒3个料酒1勺蒜2-3瓣葱苗3根麻油3-4滴 【麻辣口水鸡】不仅好吃，做法还简单！的做法 鸡洗干净后，冷水下锅，加入姜片3片，蒜3瓣，葱白1根，再加入料酒，中火????烧开煮10分钟左右，改换小火????焖10-15分钟（温馨提示：时间拿捏不...
腊八蒜快速变绿 解油腻神器
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。❤️腊八蒜快速变绿的方法，就是热的料汁倒入蒜中，下饭解油腻哦~~一晚上就变绿~❤️要用紫皮蒜哈，白皮蒜不容易变绿~太暖和，蒜会变蔫变软，没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉。但是温度较为暖和的话，蒜变绿的过程也会加快，所以说各有利弊...
超简单的手撕茄子
酸酸辣辣的手撕茄子一直是我的心头好，做法和用料都超级简单的，分享一下。????茄子蒸出来如何颜色不变？茄子切好后放清水中，加2勺白醋泡几分钟，一定要白醋喔！用料 茄子1根大蒜4瓣指天椒2个湖南椒1个淡盐生抽6勺醋1勺砂糖1茶匙植物油适量 超简单的手撕茄子的做法 茄子洗净切段备用，隔水蒸熟，晾...
东北盆拌家常凉菜（快速极简素食）
东北吃饭，菜儿不够，拌一大盆家常凉菜来凑数儿。无论是在家里还是在饭店，东北人习惯要一大盘凉菜。东北人爱吃肉，凉菜解腻又爽口。 正经家常凉菜的主要成员应该是黄瓜丝，白菜丝，胡萝卜丝，绿/紫甘蓝丝，拉皮儿（粉皮），大酱炒肉丝，香菜末，大蒜末。调拌酱汁：盐，白糖，酱油，陈醋，香油，辣椒油。还有东北人无论是...
捞汁凉菜
炎炎夏日，大家都喜欢吃一些微酸辣口味的简单菜肴。这道菜的特点是清爽、快手。捞汁系列凉菜的味道基本要以酸、甜、微微有点辣为好，所以在加调料的时候要有所侧重。把凉菜做成“捞汁”有什么好处？因为可以提前冰一瓶水在冰箱里，拌凉菜时使用；而且由于水含量明显比一般凉拌菜多，所以夏季食用的时候会更凉爽✌️✌✌用料...
［家庭版零失败］????凉拌手撕鸡????
若是吃腻了黄焖鸡、炸鸡、红烧鸡块……就来试试这道凉拌手撕鸡吧～家庭版，零失败，厨房小白也能轻松搞定哦????用料 大鸡腿3只香菜3颗姜片3片大葱3小段花椒1小把料酒1勺小米辣3个大蒜3瓣生抽2勺香醋2勺白糖1克辣椒油1勺香油1勺白芝麻1勺 ［家庭版零失败］????凉拌手撕鸡????的做法 准备3个大鸡腿...
凉拌豆腐皮
用料 豆腐皮200g味精少许香菜2根盐1小勺生抽2勺老干妈豆鼓1勺白糖1小勺花椒油（花椒粉）少许油辣椒1勺蒜2瓣 凉拌豆腐皮的做法 豆腐皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎。豆腐皮和香菜加入以上调料拌匀即可。...
凉拌豆腐丝
天热没胃口？来一道开胃凉菜.用料 豆腐皮1张香油半勺醋1勺味极鲜2勺盐少许黄瓜半根糖少许蒜3瓣白糖少许花椒粉半勺辣椒粉1勺小葱1根 凉拌豆腐丝的做法 豆皮切条后焯水备用盆中加入辣椒面.小葱碎.蒜碎.和半勺花椒粉淋热油后再加入少许盐.少许糖.味极鲜两大勺.醋一大勺.香油半勺拌匀备用加入炒...
爆鱼
爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼。 今天张大厨教做的就是这道菜，老规矩...
芹菜炒火腿，好做又低脂
用料 生抽2勺芹菜2根火腿肠2根盐适量糖少许耗油1勺 芹菜炒火腿，好做又低脂的做法 芹菜洗净切段火腿肠切片热油下葱姜蒜下火腿肠翻炒放芹菜翻炒放调料翻炒几分钟好吃低脂的一道菜就出锅啦～快来一起做起来吧～...