这个菜我吃第一口的反应就是：还得再做点，一斤这种分量，真的是分分钟不够。酸爽之余还夹带着蔬果的清新，完美！配方的重量是参考值，不是标准值，每个人口味不同，制作过程中自己尝一尝再略微调整一下。柠檬和洋葱是风味，不建议省略或替换。菜谱写好至今，得到了很多厨友的改进意见，根据各种建议，自己一边试做一边调整...
凉拌蚬子肉
凉拌蚬子肉也是海鲜哦，蚬子肉是袋装的处理好的冷冻的熟制品，也不用怎么处理了，很方便简单，口感很Q，凉拌后的味道很清爽。可多加些米醋，不仅可以去醒，还可以提味哈。。用料 蚬子肉香菜洋葱米醋生抽蒜辣椒油香油盐 凉拌蚬子肉的做法 蒜切末，洋葱切丝，香菜切断蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬...
天热就做凉粉吃
炎热的夏天，快来吃点儿凉粉解解暑吧，自己做的凉粉Q弹好吃，干净卫生，做法也很简单，和我一起试试吧！用料 绿豆淀粉1量杯冷水（调糊用）1量杯冷水（煮凉粉用）4量杯黄瓜半根花生米适量生抽1大勺香醋2大勺白糖1小勺蚝油1大勺香油1小勺老干妈或辣椒油适量蒜泥适量盐适量香菜适量 天热就做凉粉吃的做法...
凉拌土豆丝
用料 大土豆两个大蒜香葱红椒醋盐蒜鸡精香油花椒油 凉拌土豆丝的做法 土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净先将土豆切成细丝此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝...
三杯酱瓜
爽口的酱菜，佐粥的佳品。放在冰箱里，每次拿出来凉凉的吃起来很爽。自己家做的酱菜才放心呀！2015.6.23 问题汇总1：问：一杯是多少？ 答：我写的一杯就是标准的量杯，没有量杯也无所谓，总之比例就是1:1:12. 问：香醋是什么？ 答：超市有陈醋，米醋，姜汁醋，各种各样的醋，香醋就是其中一种。类似陈...
白斩鸡
用料 三黄鸡一只葱姜料酒麻油香菜糖 白斩鸡的做法 三黄鸡一只，可以让卖家代处理好，拿回家后冲洗干净备用准备一个锅，锅里烧水，水量要多一些，尽量能没过一只鸡。水沸后放葱和姜将鸡放入，放料酒，待到锅里再次沸腾开始计时，一分钟后将火关掉，盖上盖子焖，焖到什么时候最好呢，就是筷子撮上去没有血水...
酸辣黄瓜条～
夏日餐桌上的小清新。让我们做一款酸甜脆辣凉爽的黄瓜条来引爆你的味蕾。用料 黄瓜2根白糖2勺醋2勺生抽1勺干辣椒适量花椒适量蒜瓣2瓣油、盐、鸡精适量 酸辣黄瓜条～的做法 黄瓜泡洗干净，削成花皮。切成条状加入盐拌匀放置一小时左右，使其出水。用手挤干挤干挤干水分。事先调好的碗汁（生抽、醋、糖...
下饭小菜~酸辣黄瓜????条????????????
挣钱不容易，节俭是真理，一口菜一口粥，清淡又利口????️用料 黄瓜3斤小米椒8~10个青线椒3只姜1块蒜10瓣花椒1小撮麻椒1小撮生抽3勺醋3勺盐适量砂糖适量食用油100克 下饭小菜~酸辣黄瓜????条????????????的做法 黄瓜洗净控水，腌菜最怕有生水，可以使用厨房纸巾。黄瓜从中间切开，想吃脆脆的感觉，...
卤猪心、猪肝（卤心肝）
5.21虽然过去了！但我永远也忘不了当天吃的这道菜！不知道是巧合还是怎么滴，当天这两个食材到真的是应景儿！都说了妳是我的心肝，今天就给你尝尝这心肝组合！用料 猪心1个（约300克）猪肝1块（约200克）姜6片小葱3根蒜5瓣八角2粒花椒10粒香叶3片干辣椒2条料酒2汤匙生抽5汤匙冰糖3小粒盐1...
四川老坛泡菜(持续更新)
作为90后四川人.从小就是吃奶奶泡的泡菜长大的。四川人的家中再怎么都有一口泡菜坛，而且家家户户的泡菜味道都不一样，都觉得最好吃的在自己家。我在外工作后就吃不到奶奶泡的泡菜了，于是便自己泡。结果真香!(｡･ω･｡)ﾉ♡泡菜配粥很开胃，还可以来煮鱼，炒鸡杂。。。。等等，想着口水就流出来了。把记忆的味道传...