方子来自吉野精一《面包》的德式汉堡。原配方量比较大，我直接减小了10倍，这样可以6个90g左右的。这款面包不同于普通汉堡胚，属于半硬面包，少油少糖，但是口感却是十分柔软的，神奇。虽然是看起来很简单的汉堡胚，但做起来还真是有些麻烦，尤其发酵时间真的比较长，希望大家多些耐心。不要轻易质疑配方或者更改，这...
【视频】摩卡咖啡千层蛋糕
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMzMwNDY0Njc0MA==.html1、6寸(直径15cm)。2、面糊一开始混合，会有小面疙瘩，可以静置10分钟再搅拌， 面糊就顺滑了。3、冷锅倒入面糊，转动锅子，让面糊均匀摊开，开小火，薄饼颜色会慢慢变深，凝固后，有鼓小泡...
【Coffee cake】肉桂酥粒蛋糕
【coffee cake】名称的由来其实并不是因为咖啡味，而是它的味道和一杯黑咖啡配着当甜品真是再完美不过了我喜欢煮一壶咖啡再配上一小块蛋糕当下午茶 咖啡的苦味和肉桂红糖相互结合不会太腻是完美的下午茶选择作为一个重度肉桂爱好者 这款蛋糕简直是肉桂界的代表作了这个方子可以做一个9寸的蛋糕 我喜欢用长方...
㊙️自制韩国超火的泡沫咖啡，原来如此简单????
在ins上看到，最近泡沫咖啡非常火????跟风做一杯，超级简单，还特别好喝。用料 黑咖啡粉1勺细砂糖1勺热水1勺 ㊙️自制韩国超火的泡沫咖啡，原来如此简单????的做法 1勺黑咖啡粉1勺细砂糖，1勺热水。黑咖啡粉、细砂糖、热水，1:1:1的比例，混合均匀。用电动打蛋器打发咖啡液。打至浓稠有纹路的状...
一口西多士 | 吐司的101种打卡方式
用料 吐司片4片芝士片3片鸡蛋2个花生酱适量草莓酱适量炼乳适量 一口西多士 | 吐司的101种打卡方式的做法 将吐司的四边切去，一整片吐司平均切成四块。将吐司片稍稍压薄，放上一层芝士片。再放一层吐司片，抹上花生酱、草莓酱、或者炼乳。最后再放一层吐司片，轻按后放置一旁备用。放入准备好的蛋...
超软炼乳吐司
手撕炼乳吐司有香醇的奶香气，组织有如丝绸般绵密，一手剥开，吐司还会牵丝不断，咀嚼在口中富有弹性且越嚼越香浓，再涂抹果酱与奶油也别有风味。用料 高筋面粉350克水210克酵母3克高筋面粉150克糖30克盐8克鸡蛋50克酵母2克炼乳75克黄油40克水50克奶粉100克 超软炼乳吐司的做法...
炼乳法式小面包
以前很喜欢吃盼盼法式小面包，但总是能吃出来添加剂的味道，后来自己做面包了，就再没买过盼盼小面包了，因为感觉添加剂的味道更浓了????做这个小面包是源于朋友的闺女特别喜欢吃盼盼小面包，但她也觉得添加剂太多，就让我看看能不能复制出来。。。当然不是完美复刻，只是会更好吃啊~~完胜外面买的哇????????●面团含水量低，所...
越南春卷皮米纸香蕉派 低卡无油无糖减肥吃超满足
消耗用不完的越南春卷皮～原料简单得不能再简单，只需香蕉一根！！减脂减肥期间吃无敌满足感饱腹感（对我来说）。饿了随手做，从准备材料到完成不超过五分钟。香蕉我只用了半根，这个看自己的量请随意增减：）用料 香蕉半根越南米纸春卷纸1张肉桂粉（可不加）喜欢肉桂的可以撒一点更满足 越南春卷皮米纸香蕉派...
纸杯蛋糕????简单装饰
特别喜欢装饰纸杯蛋糕，大概是因为一个纸杯蛋糕，像一个洋娃娃，等着主人替她打扮，你可以发挥想象，随意挤花，随意添加搭配，很治愈呢！用料 纸杯蛋糕12个水果各种可可粉3克抹茶粉3克冻干草莓粉3克薄荷叶5片 纸杯蛋糕????简单装饰的做法 纸杯蛋糕的面糊做法和戚风蛋糕一样，倒入纸杯9分满多拿几个裱...
闪电泡芙
颜值 | 味道双双在线用料 牛奶50克水50克黄油44克盐1克糖5克低筋面粉60克鸡蛋2个 闪电泡芙的做法 牛奶、水、黄油、盐和糖放入锅中小火加热至沸腾后离火倒入过了筛的低筋面粉和糖粉迅速搅拌均匀，再小火加热搅拌至锅底出现薄膜将面糊转移到盆中晾凉少量多次的加入蛋液，每次都要搅拌至蛋液完...