既然解锁了基础蛋黄酥，那今天就来解锁一下黄油版的三色蛋黄酥吧～虽然大部分人喜欢猪油版的，但是个人不太hold得住猪油的味道，换成黄油试了一下没想到非常惊喜。 换了黄油以后香味特别纯，而且一点儿也不腻，感觉黄油不管是揉面还是混合酥皮都比猪油要好操作一些，也不知道是不是心理作用～^_^ PS：配方可做2...
巴斯克芝士蛋糕（奶酪控&新手友好）
今年最网红的巴斯克芝士蛋糕，其实对喜爱重乳酪的新手来说，极度友好：配方精简，做法简单，不用水浴、更不需要任何打发。但是呢，成品颜值高、芝士口味浓厚顺滑，随手一做便成果卓然！这个方子是6寸戚风圆模的量。用料 奶油奶酪250克淡奶油100ml代糖/细砂糖60克全蛋2个蛋黄1个玉米淀粉10克柠檬汁...
老蛋糕/海绵蛋糕/纸杯蛋糕/无水蛋糕/儿童蛋糕/零失败
最传统的美食往往最经典，童年的纸杯蛋糕一直记忆犹新，帶点香脆的表皮，绵密Q弹的內里，兩口一个，香甜可口，百吃不腻⋯经本主多次实践改良的方子，嗯，咬一口，就是记忆里的味道⋯怀念不如天天相见????#此方适合大号12连杯#用料 常温鸡蛋4个绵白糖100克（或糖粉）蜂蜜10克（可不加）常温牛奶20克（可...
????QQ麻薯球（不需要预拌粉不塌陷不回缩）
以前经常在面包店买麻薯球，爸妈也非常喜欢吃，奶香十足，特别有嚼劲，越(￣～￣)嚼！越香，为了满足家里人的胃，于是做了好多次，都不太成功，成功的比较高的就是用预拌粉，但是预拌粉添加剂太多了，看的心里有点不舒服????????♂️ 于是在网上看了很多美食博主的教程，加上了自已一下感悟和味道。即使没有预拌粉自已也可...
不会掉皮的原味蛋糕卷
原味蛋糕卷，卷出美好心情，满足胃❤️不塌陷，不开裂，不掉皮，吃出好味道……明天的早餐有着落咯……喜欢吃的家人们，没事的时候可以在家动起来吧用料 低筋面粉60克牛奶60克玉米油35克白砂糖70克鸡蛋5个（蛋黄和蛋白分开）柠檬汁2滴（可加也可不加） 不会掉皮的原味蛋糕卷的做法 提前把模具备...
蒸出来的无水拉丝大面包
用料 鸡蛋3个酵母3克白糖50克高筋面粉250克奶粉20克玉米油20克葡萄干、蛋黄液、白芝麻适量 蒸出来的无水拉丝大面包的做法 干净的容器里打入三个鸡蛋（约150克左右）加酵母白糖，混合均匀，加高筋面粉和奶粉，搅拌成没有干粉的面絮状下手揉成面团取出面团放到面板上，像搓衣服一样揉搓，揉出...
蔓越莓淡奶油司康小方（消耗淡奶油大法）
想消耗掉上次提拉米苏没用完的半盒淡奶油，又不想额外再买其他花哨的原材料，于是就用了最基本的面粉，做了一盘淡奶油司康恰恰～司康，原名Scone是一种英式的快速面包，是西方很普遍典型的一款点心，可甜可咸，做法快速简单，涂上果酱/淡奶油，配上咖啡/下午茶/牛奶，非常好吃。本方子为了简单，省去了后面配奶油/...
花朵面包整形合辑
花一样的面包，好看还好吃，自己吃还是送人都非常美。看看一个万能450克吐司面团可以做什么，可以做方盘28*28的小餐包，可以做八寸戚风磨具的花朵面包，餐包对于手套膜就没那么严格，所以吐司面团揉不好了可以做美美的餐包。整理一下每一种花朵面包分成多少等份，每一个小面团分成多少克，这是一个八寸戚风磨具的花...
酥粒蓝莓马芬蛋糕【Flour n Flower 밀가루와 꽃】
仅记录自用，侵删❗️原方：https://www.youtube.com/watch?v=flNRDE2kN8Y作者：Flour n Flower 밀가루와 꽃一直都很喜欢吃马芬蛋糕，润润的。可做5-6个。用料 黄油60克细砂糖60克鸡蛋1个泡打粉4克低粉150克淡奶油60克盐少许柠檬汁5m...
蒸蛋糕——黑米蛋糕
给两小只做早餐，自己做的健康卫生无添加，少油少糖，8寸模具的量，6寸的减半用料 鸡蛋4个（50g以上）牛奶160克玉米油20克细砂糖80克（偏淡，喜甜的加量）黑米160克白米40克糯米40克柠檬汁4滴（随意） 蒸蛋糕——黑米蛋糕的做法 黑米，糯米，白米一起称重…冲洗几遍，滤干，放空气炸...