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之前只知道全麦营养健康，但不知道全麦做的面包真是难以下咽，前段时间超市打特价买了二十斤全麦面包粉，高高兴兴准备做面包，结果每做一回都硬的石头似的，后悔不该买这面包粉，最后剩点面粉想赶紧消耗掉，便随便做个面包结果出奇的软，家人也爱吃，就把准确的数字记下来分享给厨友们。经常有厨友问，没有酸奶怎么办，或者...

今天早餐吃的炼乳小餐包，柔软又拉丝，儿子一口气吃了5个，直呼过瘾。其实做法很简单，新手按照我的方法来操作，一次就能成功。用料 高筋面粉500克盐6克新鲜耐高糖酵母15克细砂糖50克黄油40克牛奶60克鸡蛋1个炼乳65克清水175克左右杏仁片少许全蛋液（刷表面）15克 像棉花般柔软的炼乳小餐...

用料 鸡蛋3个黄油50克低筋面粉80克水120克白糖10克盐2克 第一次操作就能成功的鲜奶小泡芙的做法 提前准备好材料，水可以换成牛奶哦，盐和糖的比例按照自己口味可以适当调整黄油，水，糖，盐一起放入到小奶锅中，加热到黄油融化，液体沸腾趁液体沸腾时，倒入面粉，迅速搅拌成团分次加入鸡蛋液，...

公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。正卷不掉皮的秘诀在于：最后三分钟，务必开热风！一期干货满满的视频。大大满足感的胖卷保留配方和（非常）详细的要点图解。厚厚的蛋糕，细腻的淡奶油，多多的鲜芒，满足感up-up￣▽￣推荐另外两款保留内陷：一口满满榴莲肉的榴莲多多奶油卷：https://w...

用料表明的是原味配方，一份可以做24个左右。（把配方中的玉米淀粉50克改成玉米淀粉45克和抹茶粉5克，其他不变，就是抹茶口味的玛格丽特）（把配方中的玉米淀粉50克改成玉米淀粉40克和可可粉10克，其他不变，就是巧克力口味的玛格丽特）用料 低筋面粉50克玉米淀粉50克黄油50克熟蛋黄1个糖粉3...

此方根据厨友@小媳妇厨房的原味蛋糕卷改编的。感谢原作者！里面有我的一点点小技巧。关于掉皮，火力不够！硅胶垫，油布上拿厨房纸巾薄薄抹一层油，可以防粘！中速打发蛋白！蛋白糊更细腻稳定，也不容易消泡也不会写菜谱，我再想起什么随时补充！用料 鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克白砂糖50克低筋面粉60克柠...

菜谱只在情缘阅读发布，未经允许不得转载。心形椰蓉面包，无论是口感还是外形，都非常受欢迎，大家喜欢的话就动手做起来吧～用料 中种面团高粉140g牛奶50g鸡蛋液40g细砂糖10g酵母2g主面团高粉20g低粉40g细砂糖30g盐2g奶粉7g牛奶35g黄油25g椰蓉馅黄油30g细砂糖25g鸡蛋液3...

烘焙小白做的第二个就是蔓越莓饼干。第一次做太甜了！腻！而且烤得要么焦了要么不脆后来陆陆续续改良很多次。也做了寄给我几个闺蜜，觉得味道都可以。所以来分享一下。用料 黄油（植物）70克蔓越莓35克糖粉40克低筋面粉150克鸡蛋20g 蔓越莓饼干（少油少糖 改良版 简易）的做法 软化后的黄油...

这款香蕉蛋糕最大的特点是简单，不需要室温软化黄油，也不用打发鸡蛋，只需要10分钟的准备工作，然后丢进烤箱即可，美味毫不打折。懒人快手食谱又一发~----------------------------------------配方的量已经调整，比之前味道更好----------------------...

补充：出炉立马密封保存，蛋白打发一定要到位，否则形状不够立体～这里直立的小三角跟做戚风的小三角不一样，这个是特别硬挺的那种～大家注意看状态用料 蛋白70克细砂糖70克柠檬汁3～5克 不用熬糖的蛋白糖的做法 蛋清里面加入柠檬汁（没有就用白醋代替）打蛋器中速打发出现鱼眼泡加入第一次砂糖泡沫...