咖啡朗姆和巧克力都是绝配，之前朋友分享了几次自己做的巧克力曲奇，总觉得加点咖啡和酒味道会更加丰富。于是自己摸索出来这个方子。烤了好几次，总是吃得欲罢不能。我用的巧克力豆是60%纯度的，不喜欢甜的话可以选含量更高的。用料 黄油70克细砂糖70克鸡蛋1个朗姆酒10克咖啡25克（摩卡壶一人份）面粉...
桂花砂糖曲奇
九月桂花季，到处都是桂花香气，快来尝试这款桂花砂糖曲奇吧，桂花香气留在唇齿间，也是送人的佳品呀！（此方参考日食记的桂花曲奇。）用料 桂花适量低粉230克黄油140克糖粉60-75克蛋黄1个砂糖适量 桂花砂糖曲奇的做法 首先你要采集一些桂花，自家院子里桂花树，大概一大把的样子吧，干桂花也...
益力多曲奇杯
用料 低粉50克糖粉20克蛋液10克黄油20克巧克力液少量 益力多曲奇杯的做法 低粉糖粉蛋液黄油混合用瓶子塑形出炉晾凉后均匀分布瓶内薄薄一层巧克力小贴士 低粉50g 糖粉20g 蛋液10g 黄油20g，和匀成面团，均匀塞进瓶内（瓶子要剪开，但不能完全剪开，不然不好塑形），厚度尽可能薄...
芝士玉米粒
用料 玉米粒适量糖适量 芝士碎适量丘比沙拉适量 芝士玉米粒的做法 玉米粒我买的熟冻的，奶酪碎随便什么牌子都可以，沙拉酱我最喜欢丘比的（忘记拍绵白糖啦）玉米粒自然解冻后 沥干水份加入适量沙拉加入一小勺白糖搅拌均匀勺子压平这步可以尝一下甜度均匀的铺满芝士碎烤箱180°预热五分钟 ，放烤...
每天吃都吃不腻的面包
不使用黄油和鸡蛋，只需少量酵母就能轻松做出的面包。用少量酵母长时间发酵，让面团充分熟成，这样烤出的面包不带酵母味，细细品尝，真的太美味了。用料 高筋面粉300克白砂糖15克盐5克干酵母2克水185克 每天吃都吃不腻的面包的做法 将高筋面粉、白砂糖和盐倒入盆中搅匀。加入干酵母搅匀。将水加...
简单的面包
配方来自UP主“奥地利的小胡”，根据自己的口味和烤箱温度稍微调整了盐糖油以及烘烤的时间。本菜谱仅为记录。用料 面粉500克盐12克糖20克黄油40克酵母12克水350克各种坚果干果蜜饯随意 简单的面包的做法 所有材料混合到一起。有厨师机的，直接厨师机揉15分钟。没有厨师机的，手揉。（一...
水晶果冻月饼
参考了厨友一生跟你走Shy690126的水晶月饼方子，有所调整和补充。水晶果冻月饼，月饼界的小公举，方子是15个左右的量简单快手，关键是美美美，哈哈，快来一起试试吧用料 白凉粉20g水500ml白砂糖适量（模具）三能果冻模（装饰）水果、桂花、樱花等若干 水晶果冻月饼的做法 不粘锅内倒入...
小朋友也可以轻松搞定的芒果、火龙果鲜奶果冻！
家里的水果买多了，一时吃不完怎么办？不妨试试鲜奶果冻吧！简单易操作、味道好，就连家里的小朋友也能轻松搞定！用料 火龙果或芒果1个椰蓉适量吉利丁粉10克鲜牛奶250毫升炼乳30克白糖15克 小朋友也可以轻松搞定的芒果、火龙果鲜奶果冻！的做法 让小朋友帮忙把火龙果切成小块一盒250毫升的牛...
简单粗暴的咸柠檬(咸柠七必备
封面是去年做的 太好喝了今年继续~用料 柠檬7个(看你瓶子大小盐100克 简单粗暴的咸柠檬(咸柠七必备的做法 主角-青柠檬 这次的柠檬又丑又老 友友们记得买好看一点的配角—盐 这次用的就是家里的盐 去年买的大粒海盐 应该都可以龙套—可密封玻璃瓶 要无水无油柠檬洗净擦干 小啾啾扣掉 用小...
黄豆粉曲奇
一口一个的小曲奇，酥到一捏就掉渣。配方用了大量的熟黄豆粉，咬一口都是满满豆香~糖量比较大哦！适合配着微苦的茶做下午茶的一道小点心。如果实在不喜欢甜的可以减成20g糖。视频教程在B站搜索Lois的小食记就好啦～用料 猪油（可以全部替换成黄油）50克绵白糖30克全蛋液13克低筋面粉35克熟黄豆粉...