也不知道我这做法正不正宗，但是按照我吃出来的味道来看，做法应该大致就是我设想的这样。因为做出来口感已经非常接近了。如果不用煎炸的方法，可以直接水煮，做成滑肉片汤，也非常美味。（水煮的方法就不用放花椒颗粒了）用料 梅花肉/全瘦里脊肉（2肥8瘦或1肥9瘦比例的去皮猪腿肉口感最佳）250克花椒/藤...
三杯鸡
用料 大鸡腿2只姜2+8片大蒜5瓣葱1根罗勒叶一小把香油1+2勺植物油/橄榄油等1勺料酒1勺生抽1+3勺米酒/料酒8勺老抽1勺干辣椒6个白糖0.5勺 三杯鸡的做法 大鸡腿2个洗净去骨切小块。用生抽1勺和料酒1勺腌制20分钟。加姜2片焯水，捞出沥干。准备姜8片，大蒜5瓣（不切），葱1根。...
秘制幸福鸡腿肉
这是我移民美国后，参考了广州一些鸡料理再自行创造的鸡腿肉做法。老婆说，这是她吃过卖相和味道差异最大的一道菜。其味道包含了甜、咸、辣、香、鲜，是我吃过最好吃的鸡肉料理之一。做法简单，有手就会！用料 鸡腿4只青尖椒2个盐适量糖适量料酒适量生抽适量香油适量干小红椒5个蒜头3大瓣小洋葱3个植物油适量...
好吃的酱香排骨
简单方便好吃有烤箱都可以试一试用料 排骨选小肋排350克蒜3-4瓣生抽2勺蜜糖1勺八角2个白酒2勺孜然粉少量 好吃的酱香排骨的做法 肋排洗净备用用一个食物袋装起肋排，大蒜拍一下放进袋子倒一点白酒八角冲洗一下沥干放入袋子，喜欢花椒或者干辣椒都可以在这个时候放一点陆续倒入生抽，蜜糖，一点孜...
干豆角烧肉
25道大肉御寒菜，补足能量好过冬用料 干豆角带皮五花肉姜红椒八角料酒酱油糖盐 干豆角烧肉的做法 带皮五花肉切麻将块干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉...
好吃到停不下来的青椒炒肉丝
每次去饭店吃饭，必点的一道菜，好吃下饭，自己在家做也能做出饭店里的味道，你也试试吧????用料 青椒4个瘦肉250克葱2根姜2片盐1勺五香粉1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺鸡精半勺白糖半勺淀粉水适量 好吃到停不下来的青椒炒肉丝的做法 瘦肉切丝，放盐，五香粉，老抽，淀粉，花生油一起搅匀备用再调一碗...
炸酥肉(同样方法可做软炸里脊)
用料 猪瘦肉200克面粉100克淀粉40克+10克鸡蛋1个料酒1勺盐适量蒜片2瓣的量一品鲜酱油适量五香粉或者十三香适量 炸酥肉(同样方法可做软炸里脊)的做法 肉切成手指一样的条，放入酱油、料酒、十三香、蒜片、10克淀粉(大概1小匙)，腌制1小时以上，我是头一天晚上腌制，放冰箱里，第二天...
鲜浓鲤鱼汤
如下图这样擦擦锅，煎鱼的时候不粘哦，并且知道如何区分鲫鱼和鲤鱼吗。就是看鱼头上有没有胡须。除了鲤鱼，其他能熬汤的鱼用这种方法做也完全OK水和用料的多少可以根据自己的口味自行调整啦，做饭不是做题????大可轻松随意灵活，喜欢喝汤，就多加点水，觉得汤多可以再多煮会儿汤就少了小可爱们，这是个免费的菜谱，纯分享，...
柠檬鱼
用料 生鱼1条柠檬1个火锅底料1包鸡蛋1个 柠檬鱼的做法 生鱼/鲈鱼，骨肉分开腌制，放1勺生粉，1勺油，1个蛋清，姜片腌制20分钟鱼骨加姜片，1勺油腌制20分钟准备配料如下，不爱吃辣可不下火锅底料跟干辣椒。柠檬一个去籽，头尾挤汁，不要浪费喜欢吃的配菜切好，洗好备用水开下青菜焯熟，浓汤宝...
快手～水煮鱼
用料 草鱼片1盘白菜适量豆芽1把龙口粉丝2把香料油适量配料，酱油，豆瓣酱适量姜葱蒜，香菜，葱花，芝麻适量浓汤宝1个热水1壶 快手～水煮鱼的做法 卖鱼老板可以帮忙片鱼片，回家盐腌制半小时以上，洗净后加料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清腌制。配菜:白菜，豆芽，龙口粉丝，香菜，洗净好。配料:姜葱蒜...