光是流心和芝士这两个词就太诱惑我啦做起来比戚风简单多了全程不用打发新手无压力我的配方糖量都不高，一般不需自行减糖。【有小贴士】用料 奶油奶酪（kiri）350克淡奶油（蓝风车）200克鸡蛋3个蛋黄1个细砂糖90克盐（可不加）1克香草精（可不加）2滴柠檬汁（可不加）5滴油纸1张6寸蛋糕圆模1个...
8寸水浴法芝士蛋糕
用料 鸡蛋4个牛奶70毫升细砂糖70克低筋面粉90克玉米油90克盐1克柠檬汁5滴芝士片3片 8寸水浴法芝士蛋糕的做法 模具里放好油纸，活底模具一定要用锡纸包好外表，不然隔水烤会漏水进去，确定烤熟后要马上把锡纸拿掉，不然会漏水油加热一分钟，加入过筛面粉。蛋黄 一半的糖，牛奶，搅拌成糊蛋清...
无花果焦焦芝士蛋糕
当季的水果配上香浓奶酪芝士????这个夏天的小美好????用料 无花果2个奶油奶酪270克细砂糖80克鸡蛋3个淡奶油90克低粉15克香草精2-3滴六寸模具 无花果焦焦芝士蛋糕的做法 配料先如配料表，事准备好无花果一个就够了，另一个被我吃了。无花果洗干净切薄片即可，其实用不到那么多，边切边吃，留下好...
轻芝士蛋糕～乳酪蛋糕
蛋糕是我入门烘焙后尝试多次却总是失败的东西，做的蛋糕不是缩腰就是有布丁层，还有烤的时候膨的老大，结果一拿出来就缩的不行????不知道是不是也有小伙伴有同感呢～ 蛋糕虐我千百遍我待蛋糕如初恋（主要是因为疫情在家，实在是无聊，大家的烹饪水平是不是也突飞猛进↖(^ω^)↗）所以最近经过多次探索研究后总算是把芝士...
芝士转印蛋糕
看到别人的蛋糕总是有美美的图案，神马哆啦A梦，神马长发女神，神马卡通小可爱~而我的蛋糕就是奶油加水果，水果加奶油，羡慕嫉妒恨有木有~~现在有了芝士转印，妈妈再也不用担心我做不出各种图案的蛋糕啦！！！用料 芝士糊配方①.奶油奶酪238g②.纯牛奶60g③.吉利丁片12g④.淡奶油90g烘焙...
大理石重芝士蛋糕-附画花纹秘诀
前几天本来是去自助餐的，可是没想到海鲜都不及这蛋糕美味！最后吃太多吃饱了，亏本了TAT这款芝士蛋糕简直是我吃过最好吃的蛋糕，没有之一，蛋糕店都难买到的美味！回去研究了下，成功复刻酒店版大理石芝士蛋糕，以后在家轻松就能给全家人做下午茶啦~最后还有成功率超高的花纹画法，在一个台湾教学视频里看到的，分享一...
经典冻芝士蛋糕
芝士就是力量新年就要芝士满满冻芝士因为奶酪含量比较大长时间冷冻冷藏后香味与味道都会有所下降口感略甜奶香十足食用时最好配一杯黑咖啡含一口蛋糕就像喝一口红酒抿一口奶酪一样美味经典的冻芝士蛋糕不需要烤箱马上就可以做起来冻芝士蛋糕我觉得要做好只有一个秘诀就是奶油奶酪一定要软化到位不能有颗粒软化程度和黄油的软...
摩卡芝士蛋糕
这蛋糕其实还是适合秋天吃，颜色口味什么的都适合秋天。不过欠ran 的樱桃蛋糕实在和我八字不合，暂且用这只我很中意的蛋糕填填ran的眼。你不要乱喜欢别人，知道吗？哈哈。用料 奶油芝士250g炼乳250ml牛奶200ml70%黑巧克力200g奥利奥饼干125g黄油160g咖啡1汤匙鱼胶片13g淡...
榴莲重芝士蛋糕
这款蛋糕不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸而是用隔水蒸烤法。你也不用害怕开裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结！！！真的超级简单！烘焙新手零失误就做能出榴莲味超浓的Cheese Cake！此方子适用6寸圆模，8寸请将用量乘以2（烤制时间延长20分钟...
芝士就是力量——蓝莓奥利奥冻芝士蛋糕
在西方，芝士绝对是全民食物，种类不胜枚举，两位世界级大佬都曾经就芝士发表过言论，英国著名胖子丘吉尔在二战时说：“一个为世界提供300种以上芝士的国家，是不应该灭亡的。”而法国那位一戴高帽就乐的总统说：“鬼才知道该怎样治理一个拥有600多种芝士的国家”。据不完全统计，全世界芝士种类达到8000多种。西...