2020春节年夜饭筹备贴吃着外婆烧的年夜饭长大一般程序是*提前几天准备，定菜单、采购*年夜饭当天下午先祭祖，年夜饭先给祖宗吃，早回家的人要给祖宗斟酒、磕头、烧锡箔迎送祖宗*然后这些小菜要端到灶台上放一会儿才能再上桌自己吃我外婆家年夜饭一般要开两桌吃好年夜饭看春晚的看春晚、搓麻将的搓麻将，11:45开...
四喜丸子，红烧狮子头，家常版大肉丸子
儿子姑娘喜欢吃肉，所以自己琢磨着做了这个，一次成功，简单好做用料 猪肉半斤马蹄或者藕小半个藕鸡蛋1个淀粉少许料酒1勺葱1根姜2片大蒜3瓣盐适量八角1个酱油1勺糖或者冰糖少许克桂皮1块香叶2片 四喜丸子，红烧狮子头，家常版大肉丸子的做法 肉馅要三肥七瘦的，我觉得这样吃起来香，放入葱姜蒜末...
纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色
温馨提示：在情缘阅读手机APP上阅读本文会获得更好的阅读体验。炒糖是大厨必备的基础技能之一，千寻树呕心沥血详细总结了白糖在炒制过程中依次出现的糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁和糖色六种状态，让你在这篇文章中学习到全面的炒糖知识，让你在做糖霜菜、拔丝菜、红烧菜的时候得心应手！图片及文字均为千寻树原创内容。...
八宝饭
春节即将到来，对于我们国人来说春节的重头戏就是年三十的年夜饭，家人团聚分享过去一年的成功喜悦，老人看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，是一件何等的幸福事啊，这个时候怎么能少的了家的味道呢？这个春节我跟大家分享一桌的年夜饭食谱，希望通过这些食谱大家可能做出自己的春节味道。预祝所有的小伙伴以及你们的家人春节快...
冰糖腐乳肉
对于无肉不欢的家人，这道菜是过年过节的必吃菜。为什么呢？因为这道菜咸甜适中，软烂香浓，肥而不腻的口感实在是深受大家喜欢。做法呢非常简单滴。你是否闻到了年的味道？用料 单晶冰糖六七粒带皮五花肉500克啤酒一罐腐乳汁一代（75克）葱姜生抽胡椒粉大料2颗香叶一片鸡精 冰糖腐乳肉的做法 五花肉...
桂花糖藕（高压省时版）
江南名菜，楼主作为一名江南女子，必须会啊！传统做法要煮几小时，还要事先泡糯米，既然现代人发明了高压锅，不如就来改良一下，省时省煤气啊！看了网友上传的作品，楼主又做了一回，加了冰糖和红枣，调整了炖煮时间，色泽和味道有了很大提升。菜谱经过二次修改，在此谢谢各位亲们！用料 藕一节糯米适量红糖约20...
年夜饭之清宫大菜——雪绵豆沙
年夜饭之—-雪绵豆沙。 这道菜历史久远，是由清宫的御宴上的蛋清羊尾演化而来，因为很多人吃不惯羊尾的肥腻，替换了甜糯的豆沙，变成了今天的雪绵豆沙。曾经是我们去餐厅必点的菜，现在想想在那个靠筷子手动打蛋清的岁月，厨师心里的崩溃[允悲]。等到热乎乎，白胖胖的雪绵豆沙上桌，基本上都是酒足饭饱的最后一道甜品，...
年夜饭必做！解腻小凉菜，酸辣脆香的凉拌藕片！|居元素
做法简单，开胃解油腻，老少皆宜，是家庭必备的一道美食~用料 莲藕300g木耳一小把小葱2根香菜1根蒜2瓣陈醋适量白糖适量盐适量辣椒适量 年夜饭必做！解腻小凉菜，酸辣脆香的凉拌藕片！|居元素的做法 木耳提前泡发备用，莲藕去皮切薄片，用凉水浸泡 约10分钟小葱和蒜切碎，香菜切小段，木耳洗净...
简易八宝饭【无猪油无植物油一次性蒸熟】
做出来的成品大概600多克铺放的果干果脯随意 图案也随意 按自己喜好标题说的无油指八宝饭本体没添加 是少量刷碗内侧防粘好脱模的用处用料 糯米大约250克水根据后面的步骤来调整添加植物油一丢丢（无明显气味）碗内侧薄刷一层白糖红糖随意（豆沙枣泥也可以）个人喜好添加红枣6~8颗枸杞5粒干桂圆5颗...
素丸子—妈妈做的年夜饭
#寻找记忆中的味道#我的童年和少年时代是在东北度过的，后来工作后到了南方。在我的记忆中，只有过年的时候，才能吃上炸丸子。是啊，那时候生活条件普遍不富裕，油是很金贵的东西，怎么能随随便便做油炸食品吃呢，那是多么奢侈和败家的事情啊。但是到了年三十，仿佛大人们都变得大方了起来，不再在乎浪费油的事了。 在北...