现在的肉类食材，最便宜的要算鱼了，猪肉牛肉等真的太贵！不知道你那里怎么样？草鱼是比较常见的，大众都比较喜欢的鱼类，肉多刺少没有腥气。一般鱼锅，烤鱼等都会用到。草鱼价格也比较实惠，还能补充优质蛋白。如何把它吃好，是我和家人最近常琢磨的事！今天做了石锅鱼，加了一点内脂豆腐，意想不到的嫩滑好吃????，算了下成...
老贵阳香菇炖鸡饭
炖鸡饭好吃，就是这口汤鲜！用料 土鸡母半只姜片适量干香菇10朵土豆半个盐适量白胡椒粉适量红枣3颗枸杞10粒 老贵阳香菇炖鸡饭的做法 鸡砍小块，香菇洗净温水发泡切丁留下水。姜切片。将鸡油和多的鸡皮炒出油，加姜炒香。把剩下的鸡肉，加适量盐炒一下。加入香菇和水。加了点葱节和两片香叶（可不加）...
【百合花开】大吉大利，今天吃鸡——香菇蒸鸡
大吉大利，今日吃鸡。上周买了一只清远鸡，做手撕鸡用了半只。还剩半只，今天做个香菇蒸鸡用料 清远鸡半只 【百合花开】大吉大利，今天吃鸡——香菇蒸鸡的做法 清远鸡半只，切块，先调个味：加一小勺盐、生抽、一点点头曲米酒、植物油，拌匀干香菇四五朵，泡发后，切丝。红枣3个、生姜2片切丝，当归一小...
不加油的低脂酱鸭
用料 剁好的鸭肉块500克啤酒300毫升姜半块大蒜半块盐适量料酒2勺老抽2勺生抽1勺蚝油1勺 不加油的低脂酱鸭的做法 鸭肉清水冲一下，倒上2勺料酒拌匀，搁一旁备用适量姜去皮切丝，大蒜剥皮后对半切开锅中不放油，直接放入鸭肉块中火翻炒，超出多余的水分和油脂，差不多表皮微微有点焦黄就可以了把...
家庭小炒 芹菜炒肉
用料 芹菜1根猪肉50克腌肉料见图二葱姜蒜适量生抽3勺鸡精2勺盐3克花椒干辣椒适量 家庭小炒 芹菜炒肉的做法 芹菜分成杆儿 和叶 然后分别切成小段儿 。瘦肉切成片儿放入碗内 加入生抽 料酒 盐 胡椒粉腌制 十分钟。锅内小火爆香葱姜蒜和干辣椒 花椒 。加入腌好的肉片儿炒熟 。先加入芹菜杆...
不用调料包就可以煮的酸菜鱼
20几年的吃鱼做鱼经验糅合一起研究出来的味道用料 酸菜100克梭边鱼2斤盐适量姜3片料酒适量油60克芹菜1棵大葱半根二荆条2根小葱1根干辣椒干花椒适量(不能吃辣就少放)豆瓣酱1勺羮生抽4勺老抽1勺自来水800克藤椒油或花椒油适量红薯淀粉30克 不用调料包就可以煮的酸菜鱼的做法 买回来的...
酸菜排骨汤
用料 酸菜500g排骨350g五花肉几片虾6只香菜少许盐、十三香适量灵魂酱汁少许葱花、香菜、蒜末、小米辣➕欣和六月鲜（没有可以用味极鲜代替），少许柠檬汁或一点点点点醋 酸菜排骨汤的做法 酸菜用热水泡10分钟后，翻洗两遍，根据自家买的酸菜酸度来调节，时间太短会很酸，时间长了反而就没有没味...
1小时香酥软烂猪蹄
总有宝宝让我出猪蹄的菜谱，而我总是苦涩一笑，淡淡地说：我不吃猪蹄。怎么可能不吃猪蹄嘛！其实是这样的：四年前，我刚生下小企鹅，坐月子的时候，我喝了半个月没焯水没去毛而且煮的时候什么都没加的（臭气熏天）猪蹄汤（不堪回首）.....这之后的4年里，我连猪蹄味道都不能闻，我对它已经有阴影了。4年前我也还不会...
鲜美至极的清蒸江鲜鲥鱼
鲥鱼，属鲱形目-鲱科-鲥属，体形稍扁而长，背部稍带青色，鳞下富含脂肪，色白如银，鱼身腴美异常，是我国的名贵鱼种，为长江三鲜（河豚、鲥鱼和刀鱼）之一。鲥鱼平时栖息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游，幼鱼在江湖内生长，一般长到150毫米左右入海，在海中发育成熟。其主要分布于我国福建、江西、海南、浙江、广东...
快手硬菜系列—-肉蟹煲
用料 梭子蟹2只基围虾6只土豆1个年糕100克蒜6瓣姜1小块花椒1大勺干辣椒3个桂皮1截八角2个料酒2大勺老抽1勺蚝油2大勺冰糖2小块豆瓣酱1大勺白胡椒粉适量小葱2根油辣椒1大勺盐适量 快手硬菜系列—-肉蟹煲的做法 准备所有食材，梭子蟹我买的盒马的，已经处理好，只需把蟹剪成大块，并修剪...