和妈妈的疫情菜谱第二道要点一：烫面法，部分破坏面粉蛋白结构降低筋度, 使蛋糕更加松软, 油温不宜过高，否则易结块要点二：水浴法烘烤，产生恒温蒸汽，利于蛋糕体受热均匀并增加湿度以上两点均适用于芝士蛋糕，古早蛋糕等口感细腻，湿度较大的蛋糕我看有小伙伴问出来的芝士馅沉底是怎么回事，一个是馅料太重，一个是面...
【秘】最好吃的酒烧螃蟹
老爹拿手菜，据说当年跟一私房菜大厨学的。当时东北这些东西少见，吃海鲜是个极其奢侈的事儿。每到10月，只见路边有成桶装河蟹散卖的必买，不为爱吃，就一年一次，跟过什么节似的必得吃一吃。买还不少买，二十斤起步。买回来了得有人捧场啊，百十里的地方，必得吆喝全家老小，近到七姑八姨，远到姨奶姑奶外孙女的都张罗到...
蔓越莓&巧克力软曲奇
软曲奇和司康属同种类型，表皮酥脆、内里松软，新鲜出炉时，等热气散去一半，按耐不住咬下去，心满意足。软曲奇的制作非常简单，新手也极易上手，掌握生面团的制作方法后，就可以尽情发挥想象力，做出各种口味的软曲和司康。此配方制作出的软曲奇味道、口感都很正宗，值得一试。用料 低筋面粉100克泡打粉3克白...
「无蛋黄无奶油·超简单的芒果冰淇淋~」
????夏天怎么能少了一个甜甜的芒果冰淇淋~~~偶尔在B站上看到一个泰国博主的做法，进行了略微的调整~用料 芒果300g（纯果肉）炼乳适量酸奶120克 「无蛋黄无奶油·超简单的芒果冰淇淋~」的做法 芒果切小块放进自封袋 冷冻一晚上加入酸奶加一勺炼乳 用榨汁机搅打均匀打好的状态 （我的榨汁机比...
一个月瘦五斤不是梦！简单易做又好喝的美白减肥果汁!
今天来分享几个超级实用的减肥果汁搭配，不仅能让你瘦瘦瘦，还能美白，仙女们快快行动起来！！喜欢的话可以收藏，也可以给我留言，看到都会回复~????????????????????????????????????????????????????????????????平时没有时间做的朋友也可以做丸子吃，在我的主页有详细教程：https://www.qyfgj.cn/recipe/105889246...
生酮冰激凌秒杀哈根达斯
这个冰淇淋真的秒杀哈根达斯而且拿出来后不会有任何碎冰渣做造型刚刚的用料 鸡蛋黄2个牛奶140克赤藓糖50克淡奶油240克巧克力(可选)50克可可粉(可选)30克 生酮冰激凌秒杀哈根达斯的做法 将两个蛋黄和糖打匀，再加140克牛奶彻底打匀，隔水加热，搅拌煮沸就行了将巧克力????微波加热融化后...
鸡尾酒饮料-LLB
柠檬青柠苦酒（英語：Lemon, Lime and Bitters，簡稱：LLB）是一种由柠檬水、浓缩青檸汁和安哥斯图娜苦酒调成的饮料。 其中柠檬水有时会被柠檬苏打水代替。安哥斯图娜苦酒（英語Angostura），也有简称苦精，是特里尼达和多巴哥一种浓缩的苦酒，用水、酒精、龙胆草的根和各种蔬菜萃取物...
哈根达斯冰淇淋球
天气热了，家里有个爱吃冰淇淋????的娃，由于疫情还没结束????自己在家琢磨做啦，初次尝试，不喜勿喷????喜欢的点个赞哦????有好的作品也可以发布在下面，互相学习????用料 鸡蛋4个淡奶油200克细砂糖30克，打发蛋清10克炼乳125克 哈根达斯冰淇淋球的做法 首先把蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里备用蛋白中加...
超可爱的小熊曲奇????小朋友最爱❗️超酥巨好吃
小朋友最爱的曲奇饼干，做成可爱的形状，更加喜欢了❗️做法特简单，一次成功❗️用料 黄油90克糖粉40克鸡蛋40克低筋面粉160克可可粉5克巧克力适量 超可爱的小熊曲奇????小朋友最爱❗️超酥巨好吃的做法 准备好食材黄油软化至能按下手指印，和糖粉混合搅拌均匀再用打蛋器打发，打发至黄油蓬松发白...
“快乐小筑”简单快手几乎零失败好吃到爆的巴斯克烤芝士蛋糕
方子来自小妖这款蛋糕操作相对简单，只需要搅拌均匀就可以了，成功率相当高，几乎零失败一直不喜欢用吉利丁片作为凝固剂做芝士蛋糕，终于发现了风靡Ins的巴斯克烤芝士蛋糕。昨天下午做的时候就是满房间的浓浓芝士香味，小妖说冷藏后更好吃，于是忍忍忍，忍到现在终于脱模开吃。丑丑的朴实的外表，有着焦香的表层，轻轻一...