爱吃肉粽，奈何今年猪肉涨价各种肉粽跟着涨，只能自己试着动手咯。学习了各大神的菜谱和视频最终按自己理解和口味来的～～以下食材的量包了37个粽子（五芳斋粽子大小），为什么是五芳斋大小？因为我包粽子的手法是跟五芳斋的视频学的哈哈哈????????????????用料 粽叶70片圆糯米2000克五花肉500克板栗十几颗姜末...
恩平特色粽子(附包粽视频)
八九岁就开始学包粽子了，因为对这些做吃的特别感兴趣，从小就爱跟着老妈学做吃的，喜欢动手模仿。记得十岁那年的端午节，爸妈上班比较忙，没时间包粽子，就把所有材料准备好让我在家包，当时我们家住在海边，那天有个出海养生蚝的阿姨经过门口看到我在包粽子，就说“这么可怜啊一个小女孩在家包粽子”！然后她就放下东西帮...
烧肉粽--学做泉州烧肉粽红豆肉粽
一壶清茶，两盏烧肉粽~仲夏端午，观龙舟，聊家常，不亦乐乎~泉州人的好客远近皆知，泉州的烧肉粽更是享誉海内外~端午前夕，家家户户，忙进忙出，洗粽叶，泡糯米，包粽子~一家和乐融融，美不胜收~来美这些年，往年总是收到各朋友送来的各式各样的粽子，甜的，白的，咸的，红枣的，台湾肉粽等等，可忘不了的还是这款带着...
烧肉粽和蜜枣粽
粽子的包法有很多种，里面的馅料也可以根据每个人的口味喜好来搭配。用料1(蜜枣粽) 粽叶糯米蜜枣莲子（去芯）花生仁红豆草或棉线 用料2(烧肉粽) 粽叶糯米叉烧肉去皮绿豆草或棉线干香菇酱油盐少许 烧肉粽和蜜枣粽的做法1 将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干...
大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w
今年端午包了大黄米粽子，大黄米营养丰富，比糯米更好消化，益气补中，是名副其实的健康棕，蘸糖吃很好吃~包粽子技巧需要很好的手工才能完全不让米从三个角漏出，小米还得多多练习，第二年第二次包粽子依然包的略狼狈，不过速度还是比去年快了不少。10个左右三角形中型粽子的量用料 大黄米350克粽叶20片以...
五香腊味鲜肉咸蛋黄粽子（端午节）
咸香鲜肉咸蛋黄粽????肥而不腻！加入腊肉香菇和海米，口感层次丰富！可以做30个左右。中等个头！1汤匙=15ml1茶匙=5ml用料 米的部分：糯米1000g生抽3汤匙老抽2汤匙红烧汁3汤匙糖1茶匙（5克）五香粉2茶匙胡椒粉2茶匙五花肉部分：五花肉750克白酒2汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙红烧汁3汤匙糖...
猪肉粽子
几岁的时候就跟奶奶学会了包粽子，很喜欢吃肉粽，以前肉粽都是买来吃，这几年都是自己做，味道也不比买的差，吃着也放心。用料 米材料:糯米2斤盐6克老抽20克腌肉用材料:里脊或五花肉约200-300克生抽20克老抽30克盐6～10克白酒8克白糖5克十三香2克皮:粽子叶约40片 猪肉粽子的做法...
私房粽子配方(多种)
厨友分享了粽子配方，这里记录一下，为即将到来的节日做准备。糯米浸泡24小时可以包，48小时会更糯一点。凉水下锅，开锅以后25分钟。用料 糯米适量配料根据需要准备粽叶适量马莲或者棉线适量 私房粽子配方(多种)的做法 枣粽子糯米，红枣，红豆，绿豆。浸泡24小时可以包，48小时会更糯一点。枣...
驰名天下的江南鲜肉粽
用料 箬叶圆粒糯米500克生抽两小勺老抽1小勺盐1小勺猪肉250克黄酒1大勺白糖1/2小勺鸡精少许 驰名天下的江南鲜肉粽的做法 箬叶洗净后提前一晚浸泡入凉水中，不会包的可以把箬叶煮一下，这样叶子会软韧一些利于包。糯米提前一晚浸泡入凉水中，包之前将水控干，加入老抽、生抽、盐搅拌均匀，静置...
五花肉粽子
每年端午节前家里都会包粽子，以前是爸爸的绝活，现在老人家做不动了，我也可以接班了，今年还传授给了能干的女儿，馅子当然是五花肉的最好吃咯用料 糯米2000克五花肉750克粽叶50片约250克老抽一大勺盐适量克味精2-3克料酒2大勺稍粗的白色纱线8米食用碱40克 五花肉粽子的做法 将糯米淘...